Autore: Kairos Bakery

Il Galaktoboureko è il re indiscusso dei dessert greci: un irresistibile connubio tra la croccantezza della pasta fillo e la cremosità vellutata di una ricca crema pasticcera alla semola, il tutto avvolto in un dolce sciroppo profumato alla vaniglia e limone. Un dolce di festa, elegante e avvolgente, perfetto per chi ama i contrasti di consistenza e sapore. Prepararlo in casa è un viaggio sensoriale che riporta subito alle stradine assolate della Grecia, tra il profumo di agrumi e il calore dell’ospitalità mediterranea. INGREDIENTI Per il dolce: 375 g di pasta fillo 250 g di burro chiarificato, fuso Per lo…

Se amate il connubio tra morbidezza e golosità, questa Torta Pingui al Cioccolato Gourmet è la coccola perfetta per un momento speciale. Ispirata alla celebre merendina amata da grandi e piccini, questa versione fatta in casa è stata reinterpretata con un tocco più ricercato, mantenendo l’anima avvolgente del dolce originale ma arricchendola di dettagli che la trasformano in una vera opera di pasticceria. La base è un soffice pan di spagna al cacao, leggero ma intenso, che accoglie al suo interno una generosa farcitura di crema vellutata, fresca e delicata, capace di bilanciare perfettamente la ricchezza del cioccolato. La superficie…

Una cheesecake al caffè che unisce la dolcezza naturale degli anacardi alla forza aromatica del caffè espresso, con un tocco tropicale dato dal cocco e una finitura di cioccolato fondente lucido che dona profondità e intensità. Questo dolce nasce da una fusione armoniosa di consistenze e sapori: la base croccante di biscotti e cioccolato bianco regge una crema soffice, profumata e vellutata, senza l’uso di latticini. La ganache in superficie, realizzata con solo due ingredienti, completa il tutto con una nota amara e persistente. Un dolce senza cottura, perfetto da gustare nelle giornate calde o per concludere in bellezza un…

Questa Charlotte alle ciliegie è un dessert raffinato e fresco, perfetto per l’estate o per occasioni speciali. La base di savoiardi avvolge una morbida crema dal gusto delicato, mentre le ciliegie fresche donano un tocco di colore e una piacevole nota fruttata. Facile da preparare, è il dolce ideale per stupire gli ospiti con un aspetto elegante e un sapore irresistibile. INGREDIENTI (stampo da 22 cm) Per la crema: 300 g panna fresca montata 200 g mascarpone 100 g zucchero a velo Vaniglia Marmellata di ciliegie Per la bagna: 150 ml latte 50 ml liquore alle ciliegie (facoltativo) Per assemblare:…

I Baci dolci alla crema sono piccole delizie soffici e golose, perfette per chi ama i dolci semplici ma irresistibili. Morbidi bocconcini di impasto leggero, farciti con una crema pasticcera vellutata e profumata, ideali da gustare a colazione, come merenda o per un dolce momento di coccola. La loro semplicità li rende adatti a ogni occasione, ma con quel tocco casalingo che conquista tutti al primo assaggio. INGREDIENTI: per circa 10 pezzi (stampo per biscotti tondi da 7 cm): 120 g zucchero 4 uova 100 g farina 00 30 g fecola di patate Scorza di limone grattugiata Per la crema…

Questa cheesecake Coppa del Nonno è il dessert perfetto per gli amanti del caffè: un dolce cremoso e goloso che unisce la freschezza di una cheesecake senza cottura al gusto deciso della celebre crema gelato al caffè. La base croccante sostiene uno strato soffice e avvolgente, arricchito da note di caffè e panna, per un risultato che conquista al primo assaggio. Ideale per concludere una cena estiva o da servire come dessert speciale in ogni occasione. INGREDIENTI  per uno stampo da 22 cm 200 g biscotti secchi 100 g burro fuso 400 g formaggio spalmabile 200 g panna fresca 80…

La Crostata Foresta Nera è un dolce che conquista al primo sguardo e al primo assaggio. Ispirata al celebre dessert della tradizione tedesca, questa versione è realizzata con una base di fragrante frolla al cioccolato, farcita con una soffice chantilly alla vaniglia e arricchita da ciliegie fresche e scaglie di cioccolato. Un dolce scenografico ma facile da preparare, ideale per sorprendere in una cena estiva o come torta di compleanno elegante. La combinazione di cioccolato fondente e frutta di stagione dona equilibrio tra dolcezza e freschezza, rendendola perfetta da gustare ben fredda. INGREDIENTI  (stampo rettangolare 30×20 cm o rotondo 24…

Una mousse ai mirtilli leggera, fresca e senza zucchero, perfetta per chi cerca un dessert sano ma goloso. Si prepara in pochi minuti con yogurt e mirtilli freschi, ed è ideale per l’estate o per chi segue uno stile di vita equilibrato. Una nuvola viola che conquista al primo assaggio, senza sensi di colpa. Scopri la ricetta facile, senza cottura e senza panna, per un dolce genuino e irresistibile. INGREDIENTI: 400 g yogurt ai mirtilli 6 g gelatina in fogli 30 g latte (solo per sciogliere la gelatina) PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua…

La cheesecake mare è un dolce scenografico che conquista sia la vista che il palato. Perfetta per l’estate, è composta da una base croccante, una farcia cremosa e uno strato in gelatina azzurra che ricorda il mare cristallino. Sopra, una piccola “spiaggia” di sabbia dolce e marshmallow a forma di stella marina  trasforma questo dessert in una vera opera d’arte. È la torta perfetta da portare in tavola per una festa estiva, una cena a tema o semplicemente per sognare a occhi aperti. INGREDIENTI  200 g biscotti secchi tipo digestive 100 g burro fuso 500 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia…

Se sei un amante del caffè e non riesci a resistere ai dolci cremosi, questa cheesecake è nata per te. Una base di biscotto croccante al cacao accoglie una farcia vellutata al caffè, arricchita da due mousse dal colore e gusto contrastanti, ma in perfetto equilibrio. Il risultato? Un dolce scenografico e sorprendentemente semplice da realizzare, perfetto da servire come dessert estivo o come coccola pomeridiana da accompagnare a un buon espresso. Ogni fetta è un risveglio di sapori, un viaggio nella moka della memoria. Stampo consigliato: da 20 cm a cerniera INGREDIENTI Ingredienti per la base 200 g biscotti…