Autore: Kairos Bakery

La torta di cachi e cioccolato è un dolce autunnale ricco, profumato e irresistibilmente morbido. Perfetta quando i cachi sono dolci e maturi, questa torta conquista per la sua consistenza umida e avvolgente, che ricorda quasi un plumcake vellutato. Il cioccolato fondente le dona carattere, gli amaretti in superficie aggiungono croccantezza e profumo, mentre la naturale dolcezza dei cachi permette di ottenere un impasto morbido senza aggiungere troppi grassi. Preparata in uno stampo da 24 cm, è ideale per una merenda autunnale, una colazione golosa o un dolce da portare in tavola nelle giornate più fresche. INGREDIENTI 450 g polpa…

Dolcetti scenografici e facilissimi, le mummiette al cioccolato sono perfette per una festa di Halloween o per un buffet a tema. Morbide dentro e croccanti fuori, conquistano con la loro semplicità e con un effetto visivo che fa subito festa. Una ricetta veloce che piace a tutti e che si prepara senza stress, ideale anche da realizzare insieme ai bambini per rendere la cucina ancora più divertente. INGREDIENTI 300 g biscotti secchi 150 g mascarpone 40 g cacao amaro 80 g zucchero a velo 300 g cioccolato bianco q.b. occhi di zucchero PROCEDIMENTO Si frullano i biscotti fino a ottenere…

La cheesecake all’uva è un dolce fresco, elegante e sorprendente. L’aroma delicato dell’uva incontra la cremosità del formaggio e la croccantezza della base biscotto, creando un dessert equilibrato e irresistibile. Ideale per chi ama i dolci scenografici ma semplici da preparare, senza bisogno di accendere il forno. Perfetta per l’autunno, quando l’uva è al massimo della sua dolcezza, questa cheesecake conquista al primo sguardo con il suo gioco di strati e chicchi lucidi che decorano la superficie. Preparata in uno stampo da 22 cm, è un dessert adatto a ogni occasione. INGREDIENTI Stampo a cerniera da 22 cm Per la…

Una torta di mele soffice, umida e profumata, arricchita da uno strato goloso di mele stufate alla cannella e completata da una glassa che penetra all’interno rendendola irresistibilmente morbida. È la classica torta della nonna reinterpretata con un impasto semplice ma ricco di gusto, preparato senza troppe complicazioni e perfetta per la colazione, una merenda autunnale o come dolce da credenza che resta morbido per giorni.Il profumo delle mele calde che si mescola alla cannella e alla glassa ricorda i dolci di una volta, ma con una consistenza più cremosa e avvolgente. Una delle versioni più buone che abbia mai…

Una crostata di frolla elegante, farcita con un morbido budino alla vaniglia e decorata con ciuffi di crema al mascarpone in doppia versione: classica e rosa. Un dolce perfetto per compleanni, feste e momenti speciali, scenografico ma semplice da realizzare. Di seguito trovi la ricetta completa con ingredienti pesati e procedimento dettagliato. INGREDIENTI (stampo crostata 26 cm) Per la frolla 250 g farina 00 120 g burro morbido 100 g zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1 bacca di vaniglia (o vanillina) Per la farcitura 500 g latte 100 g zucchero 40 g amido di mais 1 cucchiaino estratto di vaniglia…

I cupcake al cioccolato sono dei piccoli dolcetti soffici e umidi, perfetti per ogni occasione: da una merenda semplice a una festa di compleanno. Si preparano velocemente, non richiedono strumenti particolari e si possono decorare in mille modi diversi. La base al cacao resta morbida anche il giorno dopo, mentre la crema al mascarpone regala una finitura elegante e cremosa. Una ricetta ideale anche per chi vuole fare bella figura senza complicarsi la vita. INGREDIENTI per 12 cupcake 120 g farina 00 150 g zucchero 40 g cacao amaro 60 ml olio di semi 120 ml latte 1 uovo 6…

Il torrone morbido Lotus è un dolce moderno e irresistibile, perfetto da servire come dessert o da regalare in occasione delle feste. La sua consistenza cremosa abbinata al gusto speziato dei biscotti Lotus crea un equilibrio unico. Si prepara senza forno ed è ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole stupire. INGREDIENTI stampo  22–24 cm 300 g cioccolato fondente 250 g crema spalmabile Lotus smooth 200 g cioccolato bianco 120 g biscotti Lotus spezzati grossolanamente 80 g panna fresca PROCEDIMENTO Si comincia sciogliendo il cioccolato fondente e rivestendo lo stampo con un paio di passate in modo da…

Dolcetti morbidi, golosi e scenografici: gli Halloween Cupcakes Jack O’ Lantern sono piccoli capolavori di dolcezza perfetti per celebrare la notte delle streghe con un sorriso. La base al cacao è soffice e umida, mentre la copertura è un frosting arancione al mascarpone e panna, prima congelato e poi rifinito con una maschera nera realizzata con panna montata e stencil. Un contrasto cromatico che li rende irresistibili alla vista e al palato.Ideali per feste, buffet o semplicemente per divertirsi in cucina creando dolci che conquistano grandi e piccoli, questi cupcake portano la magia di Halloween direttamente sulla tavola. INGREDIENTI (per…

Le Rame di Napoli sono dei dolci tipici della tradizione siciliana, in particolare della città di Catania, preparati in occasione della Festa dei Morti (2 novembre). Nonostante il nome, non hanno nulla a che fare con la città di Napoli né contengono rame: si dice che il nome derivi dal colore bruno della superficie, simile a quello delle vecchie monete di rame, oppure da un richiamo storico legato alla fusione del Regno di Napoli e di Sicilia nel XIX secolo.Le Rame di Napoli sono delle soffici tortine al cacao, simili a biscotti morbidi, con un impasto ricco e aromatico a…

I tartufini alla Nutella e biscotti secchi sono dolcetti semplici, golosi e pronti in pochi minuti. Non serve il forno e bastano pochi ingredienti per creare bocconcini morbidi e irresistibili. Si preparano tritando i biscotti secchi, amalgamandoli con Nutella e, se necessario, un goccio di latte per rendere l’impasto più morbido. Una volta formate le palline, si passano nel cacao amaro o nel cocco grattugiato e si lasciano rassodare in frigorifero. Perfetti come dolce dell’ultimo minuto o per accompagnare un caffè, conquistano sempre tutti con la loro cremosità e il sapore intenso di cioccolato e nocciole. INGREDIENTI 200 g di…