Tre ingredienti, dieci minuti, nessun forno. Il fudge è uno dei dolci americani più golosi che esistano — una consistenza densa e cremosa a metà strada tra il cioccolato fondente e il caramello morbido, con le venature di burro di arachidi che si intrecciano in superficie come un marmo. Perfetto da tenere in frigorifero per quando arriva quella voglia irresistibile di dolce.
INGREDIENTI
Per 16 quadrotti
- 340 g gocce di cioccolato (fondente o al latte)
- 396 g latte condensato zuccherato
- 125 g burro di arachidi cremoso + extra per la decorazione
PROCEDIMENTO
In una ciotola resistente al calore unisci le gocce di cioccolato, il latte condensato e metà del burro di arachidi. Sciogli tutto a bagnomaria o al microonde a impulsi da 30 secondi, mescolando ogni volta, fino a ottenere un composto liscio, denso e lucido.
Rivesti una teglia quadrata con carta forno — non saltare questo passaggio: senza carta forno il fudge aderisce al fondo e si sbriciola inevitabilmente al momento di estrarlo. Versa il composto e stendilo in uno strato uniforme con una spatola.
Distribuisci piccoli cucchiaini del burro di arachidi rimasto sulla superficie, poi passa uno stecchino o la punta di un coltello attraverso i punti di burro con movimenti sinuosi per creare un effetto marmorizzato.
Trasferisci in frigorifero fino a completo rassodamento — almeno 2 ore. Taglia a quadrotti con un coltello a lama liscia
