Autore: Kairos Bakery

Una cheesecake alla crema di nocciola dal gusto avvolgente e raffinato, pensata per chi ama i dolci cremosi e intensi. La base croccante di biscotti al burro sostiene una farcia morbida e vellutata, dove il formaggio spalmabile incontra la dolcezza della crema di nocciole e le note delicate della vaniglia. La consistenza è fresca ma strutturata, grazie alla panna montata che rende il ripieno leggero e armonioso al palato. La decorazione con praline e sfere di cioccolato aggiunge un tocco goloso e scenografico, rendendo questa cheesecake perfetta sia come dessert di fine pasto che come torta da condividere nelle occasioni…

Un cake al cioccolato intenso e profumato, soffice e umido grazie alla presenza del succo d’arancia che bilancia perfettamente la ricchezza del cacao. La base, semplice ma strutturata, accoglie un frosting al caffè cremoso e vellutato, capace di esaltare ogni morso con note aromatiche profonde. A completare il dolce, una copertura ricca e scenografica di cioccolati misti e praline, che trasforma questo cake in una vera celebrazione di golosità. Un dolce generoso, ideale per occasioni speciali o per chi ama i sapori decisi e avvolgenti, dove ogni strato racconta una storia di pura bontà fatta in casa. INGREDIENTE cake Stampo…

Questo brownie decorato è una versione elegante e scenografica di uno dei dolci al cioccolato più amati. Una base morbida e intensa, dal cuore fondente, accoglie una nuvola di crema setosa color rubino, modellata in ciuffi regolari che trasformano il brownie in una vera torta da festa. Il contrasto tra il cacao profondo e la crema delicata al mascarpone rende ogni morso equilibrato, goloso e sorprendente. Perfetto per compleanni, ricorrenze speciali o semplicemente per stupire a fine pasto, questo dolce unisce semplicità e raffinatezza. La decorazione con perle di cioccolato aggiunge croccantezza e movimento, mentre la crema fresca bilancia l’intensità…

Ci sono dolci che nascono semplici e diventano speciali solo cambiando forma.Questo Salame del Re al cioccolato, realizzato nello stampo decorato e rivestito internamente di cioccolato fondente, è uno di quelli: un grande classico senza cottura che si trasforma in una torta elegante, perfetta da portare in tavola nelle occasioni importanti. Dentro ritroviamo tutto il sapore dell’infanzia: biscotti spezzettati, cacao intenso, burro cremoso e cioccolato fuso. Fuori, una copertura lucida che crea una crosticina sottile e un disegno raffinato, grazie allo stampo in silicone. È un dolce pratico, veloce da preparare, che riposa in frigorifero e si serve freddo, con…

Crostata di torta di mele, un dolce che racchiude tutto il profumo della casa e il sapore delle tradizioni. Una base friabile di pasta frolla accoglie un ripieno generoso di mele morbide e profumate, leggermente caramellate in cottura, per un risultato semplice ma irresistibile. Questa crostata è l’incontro perfetto tra la classica torta di mele e la crostata: croccante ai bordi, morbida al centro, delicatamente aromatizzata al limone e cannella. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto, conquista tutti con la sua bontà genuina e il suo aspetto rustico ed elegante. Un dolce intramontabile, facile…

Soffici come una nuvola e profumate di forno, le girelle alla nocciola sono uno di quei dolci che mettono subito di buon umore. Un impasto lievitato morbido e delicato che avvolge una spirale generosa di crema alla nocciola, creando un contrasto irresistibile tra la leggerezza della brioche e la golosità del ripieno. Perfette per la colazione della domenica, per una merenda speciale o da portare in tavola quando si ha voglia di coccolare qualcuno, queste girelle conquistano già al primo sguardo con il loro aspetto dorato e invitante. Ogni morso sprigiona profumi di vaniglia e nocciola che sanno di casa…

La crostata sfogliatina di albicocche è un dolce semplice ma sorprendente, perfetto per chi ama il contrasto tra una base friabile e una superficie croccante che si spezza al morso. La frolla profumata al limone accoglie uno strato generoso di confettura di albicocche, mentre la copertura all’albume e zucchero a velo crea quella tipica crosticina lucida e sottile che ricorda le sfogliatine della merenda. Un dolce genuino, scenografico e dal profumo di casa, ideale da servire a fine pasto o per una colazione speciale. INGREDIENTI tortiera da 20 cm Per la frolla 125 g farina 00 60 g burro freddo…

La Chiffon Cake è una torta iconica, alta, vaporosa e incredibilmente leggera. Un dolce che sembra una nuvola, capace di conquistare al primo morso grazie alla sua struttura ariosa e alla morbidezza che dura per giorni. Perfetta da gustare al naturale, con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da creme e frutta, è uno di quei classici intramontabili che non stancano mai. Una torta elegante nella sua semplicità, ideale per ogni occasione. INGREDIENTI  Stampo da Chiffon Cake da 24 cm di diametro 285 g farina 00 300 g zucchero di canna oppure 285 g zucchero semolato 6 tuorli…

Il Roscón de Reyes è uno dei dolci più simbolici della tradizione spagnola, preparato in occasione dell’Epifania e legato al rito dei Re Magi. Si tratta di una grande ciambella soffice, profumata agli agrumi e ai fiori d’arancio, decorata con frutta candita e zucchero, che richiama una corona reale. In questa versione viene utilizzato il metodo della biga in acqua, una tecnica artigianale che prevede di immergere il preimpasto in acqua calda e attendere che galleggi per verificarne la maturazione. Questo passaggio garantisce un impasto più leggero, alveolato e digeribile, con un profumo intenso e una consistenza estremamente morbida. L’impasto viene arricchito…

Un lievitato che sa di festa, di agrumi e di attesa. Il Roscón de Reyes è una ciambella soffice e profumata, ricca ma delicata, che cresce lentamente e si veste a festa con frutta candita, mandorle e zucchero croccante. Un dolce semplice negli ingredienti, ma che regala grande soddisfazione già mentre lievita. Stampo utilizzato: ciambellone da 24 cm INGREDIENTI 500 g farina 00 100 g zucchero 3 uova 100 g burro fuso 100 ml latte tiepido 15 g lievito di birra fresco 1 cucchiaino sale fino Scorza grattugiata di arancia 1 fiala aroma fiori d’arancio Per la superficie 1 uovo…