Autore: Kairos Bakery

La torta al cioccolato e cocco è un dolce da forno dal gusto intenso e bilanciato, ideale per chi ama i contrasti tra la nota decisa del cioccolato fondente e la dolcezza del cocco. La base morbida e umida accoglie una farcitura di crema al cocco dal gusto delicato e una copertura di ganache al cioccolato lucida e vellutata. Perfetta come dessert da fine pasto o per una pausa golosa, si conserva in frigorifero per diversi giorni mantenendo intatta la sua fragranza. INGREDIENTI  stampo da 24 cm Per la base: 180 g farina 00 40 g cacao amaro 3 uova…

Soffice, dorata e profumata d’olio: la Schiacciata Toscana  è una vera delizia della tradizione contadina. Croccante all’esterno e morbida all’interno, conquista con la sua semplicità e con quel profumo irresistibile che si sprigiona appena esce dal forno. Prepararla è un gesto d’amore verso la panificazione: pochi ingredienti genuini, una lunga lievitazione e la magia dell’olio extravergine che ne esalta il sapore. Perfetta da gustare da sola, farcita con salumi o accompagnata da un tagliere di formaggi, rappresenta uno dei simboli più autentici della cucina toscana. INGREDIENTI (per una teglia rettangolare grande) 500 g farina tipo 0 300 g acqua 10…

Amanti del caffè, preparatevi. Questa Torta Moca è l’unione perfetta tra l’eleganza di una pasticceria e la comodità di un dolce fatto in casa. Un soffice e profumatissimo Pan di Spagna al caffè, inzuppato al punto giusto e farcito con una Crema Mousse al Caffè vellutata e avvolgente. È il dolce che fa per voi se cercate un sapore intenso ma equilibrato e una consistenza che si scioglie in bocca. Una vera coccola da presentare con orgoglio per qualsiasi ricorrenza. Seguite passo passo il procedimento qui sotto per creare il vostro capolavoro. Una torta elegante e soffice, perfetta per gli amanti del…

La cheesecake al cannolo siciliano senza forno è un dolce fresco e cremoso che porta in tavola tutto il sapore della tradizione siciliana, rivisitato in chiave moderna. È ispirata al classico cannolo con ricotta: la base croccante di biscotti e cacao sostiene una crema morbida preparata con ricotta ben setacciata, formaggio spalmabile e panna montata, arricchita da gocce di cioccolato e profumata con scorza d’arancia. La decorazione con granella di pistacchi, canditi e briciole di cannolo rende questa cheesecake elegante e scenografica, perfetta per stupire in ogni occasione. Non richiede cottura, si prepara in pochi passaggi e basta lasciarla riposare…

La cheesecake al cocco con copertura al cioccolato è un dolce elegante e perfetto da servire come dessert a fine pasto. La freschezza del cocco incontra la cremosità del ripieno a base di formaggio, completato dalla nota croccante e avvolgente del cioccolato fondente. Un dolce semplice da preparare, ma con un risultato scenografico e irresistibile. Ideale nelle giornate calde, ma perfetto anche come coccola golosa tutto l’anno. INGREDIENTI  stampo da 24 cm Per la base: 250 g biscotti secchi 120 g burro fuso Per la crema: 500 g formaggio fresco spalmabile 200 g panna fresca da montare 100 g zucchero…

Questa torta unisce la morbidezza di un impasto soffice alla dolcezza delicata dell’uva bianca, con il profumo inconfondibile della farina di mandorle. Perfetta per la colazione, per il tè del pomeriggio o come dolce leggero da servire a fine pasto, conquisterà tutti con la sua consistenza friabile e il gusto avvolgente. La preparazione è semplice e non richiede strumenti complessi: basta mescolare gli ingredienti, aggiungere il burro fuso e il succo di limone, distribuire l’uva sulla superficie e infornare. Il risultato è un dolce dorato e profumato, che sprigiona aromi autunnali e lascia la tavola INGREDIENTI:  Stampo 26 cm 220…

Il Plum Cake alle Prugne con Streusel è il dolce perfetto per accogliere la stagione delle prugne. Morbido e profumato, con il tocco croccante dello streusel e la dolcezza leggermente acidula della frutta, è ideale per la colazione o per una merenda golosa. La preparazione richiede attenzione ai passaggi, ma il risultato ripaga ogni sforzo: un plum cake soffice e fragrante che conquista al primo morso. INGREDIENTI STAMPO: 23×23 cm Per l’impasto: 125 g burro morbido 100 g zucchero 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 pizzico di sale 2 uova medie 175 g farina 00 1 cucchiaino lievito in polvere…

La Crostata Pink Lemonade è un dolce scenografico e raffinato, perfetto per stupire gli ospiti con il suo gusto fresco e la sua bellezza. Un guscio di frolla friabile accoglie una crema vellutata al pompelmo e limone, sormontata da ciuffi di meringa rosa all’italiana che donano dolcezza e leggerezza. Un dessert elegante e dal sapore unico, ideale per occasioni speciali e per chi ama unire tradizione e creatività in cucina. INGREDIENTI Stampo consigliato: 26 cm Per la frolla: 250 g farina 00 125 g burro freddo a cubetti 100 g zucchero semolato 1 uovo intero 1 tuorlo 1 pizzico sale…

La torta Bartolina è un dolce tipico della tradizione lombarda, originario della zona di Pavia, che si prepara soprattutto nel periodo della vendemmia. Si tratta di una torta semplice e genuina, nata come dolce contadino, con ingredienti poveri ma capaci di regalare un sapore autentico. La caratteristica che la rende unica è la copertura di uva o uva fragola, che in cottura rilascia tutto il suo succo creando una superficie morbida, succosa e leggermente caramellata. Il contrasto con l’impasto soffice e delicato regala un risultato goloso e irresistibile, perfetto sia per la colazione che per una merenda di stagione.Preparare la…

La torta autunnale al caffè e fichi è un dolce che racchiude in sé i profumi e i sapori della stagione più avvolgente. La base soffice di pan di Spagna al caffè dona carattere e intensità, mentre la ganache vellutata al cioccolato bianco e caffè aggiunge una nota cremosa e avvolgente che conquista al primo assaggio. A completare il tutto, i fichi freschi, frutto simbolo dell’autunno, che regalano dolcezza naturale e un tocco di eleganza.Perfetta come dessert di fine pasto o come torta da condividere in un’occasione speciale, questa creazione è un incontro raffinato tra gusto deciso e dolcezza delicata.…