Autore: Kairos Bakery

Una torta di mele soffice, umida e profumata, arricchita da uno strato goloso di mele stufate alla cannella e completata da una glassa che penetra all’interno rendendola irresistibilmente morbida. È la classica torta della nonna reinterpretata con un impasto semplice ma ricco di gusto, preparato senza troppe complicazioni e perfetta per la colazione, una merenda autunnale o come dolce da credenza che resta morbido per giorni.Il profumo delle mele calde che si mescola alla cannella e alla glassa ricorda i dolci di una volta, ma con una consistenza più cremosa e avvolgente. Una delle versioni più buone che abbia mai…

Una crostata di frolla elegante, farcita con un morbido budino alla vaniglia e decorata con ciuffi di crema al mascarpone in doppia versione: classica e rosa. Un dolce perfetto per compleanni, feste e momenti speciali, scenografico ma semplice da realizzare. Di seguito trovi la ricetta completa con ingredienti pesati e procedimento dettagliato. INGREDIENTI (stampo crostata 26 cm) Per la frolla 250 g farina 00 120 g burro morbido 100 g zucchero 1 uovo 1 tuorlo 1 bacca di vaniglia (o vanillina) Per la farcitura 500 g latte 100 g zucchero 40 g amido di mais 1 cucchiaino estratto di vaniglia…

I cupcake al cioccolato sono dei piccoli dolcetti soffici e umidi, perfetti per ogni occasione: da una merenda semplice a una festa di compleanno. Si preparano velocemente, non richiedono strumenti particolari e si possono decorare in mille modi diversi. La base al cacao resta morbida anche il giorno dopo, mentre la crema al mascarpone regala una finitura elegante e cremosa. Una ricetta ideale anche per chi vuole fare bella figura senza complicarsi la vita. INGREDIENTI per 12 cupcake 120 g farina 00 150 g zucchero 40 g cacao amaro 60 ml olio di semi 120 ml latte 1 uovo 6…

Il torrone morbido Lotus è un dolce moderno e irresistibile, perfetto da servire come dessert o da regalare in occasione delle feste. La sua consistenza cremosa abbinata al gusto speziato dei biscotti Lotus crea un equilibrio unico. Si prepara senza forno ed è ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole stupire. INGREDIENTI stampo  22–24 cm 300 g cioccolato fondente 250 g crema spalmabile Lotus smooth 200 g cioccolato bianco 120 g biscotti Lotus spezzati grossolanamente 80 g panna fresca PROCEDIMENTO Si comincia sciogliendo il cioccolato fondente e rivestendo lo stampo con un paio di passate in modo da…

Dolcetti morbidi, golosi e scenografici: gli Halloween Cupcakes Jack O’ Lantern sono piccoli capolavori di dolcezza perfetti per celebrare la notte delle streghe con un sorriso. La base al cacao è soffice e umida, mentre la copertura è un frosting arancione al mascarpone e panna, prima congelato e poi rifinito con una maschera nera realizzata con panna montata e stencil. Un contrasto cromatico che li rende irresistibili alla vista e al palato.Ideali per feste, buffet o semplicemente per divertirsi in cucina creando dolci che conquistano grandi e piccoli, questi cupcake portano la magia di Halloween direttamente sulla tavola. INGREDIENTI (per…

Le Rame di Napoli sono dei dolci tipici della tradizione siciliana, in particolare della città di Catania, preparati in occasione della Festa dei Morti (2 novembre). Nonostante il nome, non hanno nulla a che fare con la città di Napoli né contengono rame: si dice che il nome derivi dal colore bruno della superficie, simile a quello delle vecchie monete di rame, oppure da un richiamo storico legato alla fusione del Regno di Napoli e di Sicilia nel XIX secolo.Le Rame di Napoli sono delle soffici tortine al cacao, simili a biscotti morbidi, con un impasto ricco e aromatico a…

I tartufini alla Nutella e biscotti secchi sono dolcetti semplici, golosi e pronti in pochi minuti. Non serve il forno e bastano pochi ingredienti per creare bocconcini morbidi e irresistibili. Si preparano tritando i biscotti secchi, amalgamandoli con Nutella e, se necessario, un goccio di latte per rendere l’impasto più morbido. Una volta formate le palline, si passano nel cacao amaro o nel cocco grattugiato e si lasciano rassodare in frigorifero. Perfetti come dolce dell’ultimo minuto o per accompagnare un caffè, conquistano sempre tutti con la loro cremosità e il sapore intenso di cioccolato e nocciole. INGREDIENTI 200 g di…

La scazzetta del cardinale è un dolce tipico della tradizione campana, originario di Salerno e diffuso in tutta la regione. Si tratta di una torta a base di pan di Spagna farcito con crema chantilly o crema diplomatica e fragoline di bosco, ricoperta da una caratteristica glassa rossa che richiama il colore dello zucchetto dei cardinali (da cui il nome “scazzetta”). INGREDIENTI Stampo da 24 cm Per il Pan di Spagna 200 g zucchero 200 g farina 00 6 uova a temperatura ambiente 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia) Un pizzico di sale Per la bagna 150 ml…

Un dessert elegante e colorato, perfetto per la stagione estiva o per chi ama i dolci delicati ma golosi. La base morbida incontra la cremosità del mascarpone e il profumo irresistibile dei frutti di bosco. Facile da realizzare e bellissimo da presentare, è un dolce che porta in tavola freschezza e armonia. INGREDIENTI Stampo 22 cm 120 g farina 00 100 g zucchero 3 uova 50 g burro fuso ½ bustina lievito per dolci 250 g mascarpone 200 ml panna fresca da montare 50 g zucchero a velo Frutti di bosco misti e pesche fresche q.b. PROCEDIMENTO Si montano le uova…

I Brownies Crunchy sono la versione più golosa e irresistibile del classico dolce americano. La consistenza umida e cioccolatosa del brownie si sposa con una copertura friabile e burrosa a base di crumble e gocce di cioccolato, per un risultato unico: un dolce che profuma di cacao e regala un’esplosione di gusto a ogni morso. Ottimi per una merenda speciale o come dessert accompagnato da panna montata o gelato. INGREDIENTI (stampo 22×22 cm) 200 g cioccolato fondente 120 g burro 150 g zucchero 2 uova 80 g farina 00 20 g cacao amaro Un pizzico di sale Per la copertura…