Autore: Kairos Bakery

Il migliaccio napoletano dolce è una prelibatezza della cucina napoletana, tradizionalmente preparata durante il periodo di Carnevale. Si tratta di una torta densa e umida, realizzata con semolino, latte, zucchero, burro e aromatizzata con scorza di limone o arancia. La sua consistenza morbida e il suo gusto delicato lo rendono un dessert amato da grandi e piccini, perfetto per concludere un pasto in modo dolce e soddisfacente. INGREDIENTI 500 ml di latte 300 gr di ricotta 4 uova a temperatura ambiente 40 gr di burro 1 scorza d’arancia 1 cucchiaino di aroma fiori d’arancio 500 ml di acqua 250 gr…

Le castagnole sono deliziose palline dolci fritte tipiche del Carnevale italiano. La loro pastella morbida e fragrante le rende irresistibili, e sono spesso ricoperte di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. INGREDIENTI 250 g di farina 00 50g di fecola o amido di mais 80g di zucchero 10 g di lievito x dolci 140g di ricotta. Asciutta 3 tuorli grandi 40 g di burro fuso 1 limone e 1 arancia biologici La buccia grattugiata di entrambe 1 cucchiaio di liquore a piacere oppure di succo di arancia Zucchero semolato x la finitura PROCEDIMENTO Con il frullatore elettrico…

Il rotolo Arlecchino è un dolce colorato e divertente ispirato al personaggio della Commedia dell’Arte. Si tratta di un rotolo di pan di spagna farcito con crema al cioccolato o alla vaniglia e decorato con strisce di diversi colori, creando un effetto a scacchiera o a spirale. È una delizia perfetta per feste e occasioni speciali. INGREDIENTI Per la pasta biscotto:  4 uova (temperatura ambiente) 80g di zucchero semolato 30g di olio di semi di girasole scorza di limone 60g di farina 00 5g di lievito per dolci vanigliato coloranti alimentari in gel Per la crema: 250g di mascarpone 250g…

I cinnamon rolls alla zucca, cannella e cremina di formaggio sono un’interpretazione autunnale e deliziosa dei classici rotoli alla cannella. La zucca conferisce loro una consistenza morbida e un sapore dolce e speziato, mentre la cremina di formaggio aggiunge una nota cremosa e ricca. Sono perfetti per le giornate fredde e accoglienti, e sicuramente diventeranno un’aggiunta apprezzata alla tua tavola durante la stagione autunnale. INGREDIENTI Per impasto: 550 grammi di farina (io 150 Manitoba e il resto 00), 13 grammi di lievito di birra, 240 gr. di purea di zucca cotta, 100gr. di latte, 65 grammi di zucchero, 2 uova,…

La torta semplice al cioccolato è un classico intramontabile della pasticceria. Con il suo gusto ricco e avvolgente di cioccolato, è una delizia per i sensi. Preparata con pochi ingredienti comuni come farina, zucchero, uova, burro e ovviamente cioccolato fondente, è una scelta perfetta per chiunque ami il cioccolato e desideri un dolce semplice e appagante. Può essere gustata da sola o accompagnata da panna montata o gelato per un tocco extra di indulgenza. INGREDIENTI 200 g di cioccolato fondente 130 g di burro 90 g di zucchero 3 uova a temperatura ambiente 60 g di cacao in polvere Per…