Autore: Kairos Bakery

Durante il mio viaggio a Lanzarote, ho scoperto il Frangollo, un dolce al cucchiaio tipico delle Canarie, semplice ma ricco di gusto e profumi mediterranei. Tornato a casa, ho deciso di replicarlo con ingredienti facilmente reperibili, mantenendo intatta la sua anima rustica e genuina. Un dessert cremoso con uvetta, latte, scorza di limone e un tocco di cannella, perfetto da gustare freddo in estate o tiepido in inverno. INGREDIENTI  (per circa 6 bicchierini):  100 g farina di mais fine (non precotta)  500 ml latte intero 50 g zucchero 30 g uvetta 1 scorza di limone non trattato 1 cucchiaino di…

Questa torta morbida alla mela con panna montata è una coccola leggera ma golosa, perfetta per chi cerca un dolce senza zuccheri aggiunti nell’impasto ma comunque ricco di gusto. La purea di mela rende l’interno soffice e naturalmente dolce, mentre la panna montata in superficie regala cremosità e rotondità. Personalizzabile con cannella, cioccolato o frutta secca, è ideale a colazione, merenda o come dolce della domenica. Una torta semplice, genuina e perfetta anche per chi vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere. Ingredienti per uno stampo da 24 cm PER LA BASE 300 g purea di mela (meglio…

La torta di crêpes al caffè e mascarpone è un dolce elegante e scenografico, ma sorprendentemente semplice da realizzare. Composta da tanti strati sottili di crêpes morbide e profumate, alternati a una crema vellutata al mascarpone e caffè, ricorda nei sapori il classico tiramisù, ma con un aspetto originale e raffinato. È perfetta per concludere un pranzo speciale, per festeggiare un compleanno o per stupire gli ospiti con un dolce che unisce tradizione e creatività. Senza bisogno di forno, si prepara in anticipo e si conserva benissimo in frigorifero, diventando sempre più buona con il riposo. Scopri come realizzare questa…

Una base golosa di biscotti secchi e burro fuso accoglie una crema vellutata preparata con formaggio spalmabile, panna montata e pasta pura di pistacchio. Si lascia rassodare lentamente in frigo per diverse ore, poi si completa con una glassa lucida al pistacchio e una generosa manciata di granella croccante. Fresca, cremosa e intensamente profumata: il dolce perfetto per ogni stagione. Un’esplosione verde di gusto e profumo che conquista al primo assaggio. INGREDIENTI: Per la base: 200 g di biscotti digestive o secchi 100 g di burro fuso Per la crema: 500 g di mascarpone 250 g di formaggio spalmabile…

Delicate, profumate e con un tocco irresistibile di golosità: queste tortine al limone e lamponi ricoperte di glassa al cioccolato sono perfette per ogni occasione. L’aroma agrumato del limone si sposa con la dolce acidità dei lamponi, mentre la copertura croccante di cioccolato fondente aggiunge un contrasto elegante e avvolgente. Ideali come dessert monoporzione o per una merenda raffinata, sono anche senza glutine, perfette per chi cerca un dolce alternativo ma sempre delizioso. INGREDIENTI PER 8 TORTINE (Stampi a semisfera da 7 cm x 5 cm) Per l’impasto 180 g farina senza glutine (oppure farina 00 se non sei intollerante)…

Se sei alla ricerca di un dessert che unisca la cremosità di una cheesecake alla golosità del caramello salato e alla croccantezza delle arachidi, questa ricetta fa al caso tuo. La cheesecake al caramello salato e arachidi è un dolce senza cottura che combina sapori e consistenze in un equilibrio perfetto. La base croccante di biscotti, la farcitura morbida al formaggio e la copertura di caramello salato con arachidi tostate rendono questo dolce irresistibile. Ideale per concludere un pasto in bellezza o per una merenda speciale, questa cheesecake conquisterà tutti al primo assaggio. INGREDIENTI ( per uno stampo da 20…

Oggi vi porto un raggio di sole rosa nella vostra cucina con questa deliziosa Torta alla Limonata Rosa un dolce che incanta gli occhi e delizia il palato La base è un guscio fragrante e burroso che accoglie un ripieno cremoso e vivace al limone una vera esplosione di freschezza Ma la vera magia arriva con la copertura una nuvola di meringa italiana soffice e leggermente dorata un tocco di dolcezza etereo che si sposa perfettamente con la nota acidula del limone Se siete pronti a colorare la vostra giornata di rosa seguitemi in questa golosa avventura INGREDIENTI: Base: 100…

La cheesecake alle fragole è uno di quei dolci che mettono tutti d’accordo: fresca, cremosa e dal sapore delicato, è perfetta per concludere un pranzo o una cena con un tocco di dolcezza. Questa versione senza cottura è semplice da preparare e non richiede il forno, ideale per la bella stagione o quando si ha voglia di un dessert goloso ma leggero. La base croccante di biscotti si sposa alla perfezione con la farcitura morbida e al topping di fragole fresche che la rende irresistibile già al primo sguardo. INGREDIENTI PER 1 ANELLO DA 18 CM E 4,5 CM DI…

Niente di più facile da realizzare ma anche bella da vedere. L’unica accortezza è trovare uno stampo di silicone particolare e preparare il tutto il giorno prima ed il gioco è fatto. Una semplice bavarese al limone ripiena di marmellata di fragole: spegnete i forni e fate lavorare freezer e frigoriferi. Fresca, estiva, perfetta per un dopo cena che alleggerisce un pasto anche importante e che, soprattutto, vi farà fare un figurone. Il cioccolato addolcisce l’acidità del limone e la cremosità della preparazione rende questo dolce perfetto per contrastare la calura estiva. Vediamo come prepararlo al meglio. INGREDIENTI q.b. di…

La pasta frolla è una base versatile della cucina italiana, utilizzata per preparare una varietà di dolci come crostate, biscotti e pasticcini. È composta principalmente da farina, burro, zucchero e uova. La consistenza finale è friabile e burrosa. La pasta frolla può essere aromatizzata con vaniglia, scorza di limone o altri aromi a piacere. È molto versatile e può essere utilizzata come base per dolci sia dolci che salati. INGREDIENTI NOTA: per circa 1kg di pasta frolla 500 g Farina 00 250 g Burro 150 g Zucchero a velo 2 Uova PROCEDIMENTO Per preparare la pasta frolla con il metodo classico…