Una torta allegra e colorata, perfetta per compleanni e feste dei bambini. Un soffice Pan di Spagna, farcito con una delicata crema Chantilly e decorato con tanti Smarties e marshmallow colorati. Una torta semplice da preparare ma davvero scenografica.
INGREDIENTI
Per il Pan di Spagna – stampo da 22 cm
- 5 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per la crema Chantilly
- 500 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la bagna
- 150 ml di acqua
- 70 g di zucchero
- scorza di limone oppure vaniglia
Per la decorazione
- 150-200 g di Smarties
- 200 g circa di marshmallow assortiti
- 250 ml di panna fresca da montare
- 40 g di zucchero a velo
- colorante alimentare, facoltativo
PREPARAZIONE
Per prima cosa prepariamo il Pan di Spagna. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 10-12 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungiamo la vaniglia e la scorza di limone, quindi incorporiamo poco alla volta la farina setacciata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versiamo l’impasto nello stampo da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato, e cuociamo in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino.
Una volta cotto, lasciamo raffreddare completamente il Pan di Spagna prima di sformarlo.
Versiamo acqua e zucchero in un pentolino e portiamo sul fuoco fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Aggiungiamo la scorza di limone o la vaniglia e lasciamo raffreddare.
Montiamo la panna ben fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema soda e ben montata.
Tagliamo il Pan di Spagna in 2 o 3 dischi, in base all’altezza ottenuta.
Bagniamo leggermente il primo disco e distribuiamo uno strato abbondante di crema Chantilly. Aggiungiamo una parte degli Smarties, quindi copriamo con il secondo disco.
Ripetiamo l’operazione con la bagna e la crema e chiudiamo con l’ultimo disco di Pan di Spagna.
Ricopriamo tutta la torta con uno strato sottile di Chantilly, cercando di ottenere una superficie il più possibile regolare.
Montiamo i 250 ml di panna con lo zucchero a velo e, se desideriamo, dividiamola in più parti per colorarla con diversi colori.
Decoriamo i bordi della torta con ciuffetti di panna e Smarties, creando delle fasce colorate. Sulla superficie disponiamo gli Smarties e completiamo con tanti marshmallow di forme e colori diversi.
Lasciamo riposare la torta in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla.
Consiglio: aggiungi i marshmallow poco prima di servire, così manterranno meglio la loro consistenza e il loro aspetto.
