Crostata di torta di mele, un dolce che racchiude tutto il profumo della casa e il sapore delle tradizioni. Una base friabile di pasta frolla accoglie un ripieno generoso di mele morbide e profumate, leggermente caramellate in cottura, per un risultato semplice ma irresistibile.
Questa crostata è l’incontro perfetto tra la classica torta di mele e la crostata: croccante ai bordi, morbida al centro, delicatamente aromatizzata al limone e cannella. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto, conquista tutti con la sua bontà genuina e il suo aspetto rustico ed elegante.
Un dolce intramontabile, facile da preparare, perfetto da condividere in ogni stagione, quando si ha voglia di qualcosa che sappia davvero di casa.
La ricetta
Ingredienti
Procedimento
Impastare velocemente farina, burro freddo a pezzetti, zucchero, uovo, tuorlo, scorza di limone e sale fino a ottenere una frolla liscia. Avvolgere e far riposare in frigo.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e condirle con succo di limone, zucchero e cannella.
Stendere la frolla e rivestire lo stampo, bucherellare il fondo e spalmare un velo di confettura. Distribuire le mele in modo uniforme, aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 45–50 minuti, finché i bordi sono ben dorati e la superficie leggermente caramellata.
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
