Una cheesecake alla crema di nocciola dal gusto avvolgente e raffinato, pensata per chi ama i dolci cremosi e intensi. La base croccante di biscotti al burro sostiene una farcia morbida e vellutata, dove il formaggio spalmabile incontra la dolcezza della crema di nocciole e le note delicate della vaniglia. La consistenza è fresca ma strutturata, grazie alla panna montata che rende il ripieno leggero e armonioso al palato. La decorazione con praline e sfere di cioccolato aggiunge un tocco goloso e scenografico, rendendo questa cheesecake perfetta sia come dessert di fine pasto che come torta da condividere nelle occasioni speciali. Un dolce elegante nella sua semplicità, capace di conquistare al primo assaggio.
INGREDIENTI
Stampo 22 cm
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro fuso
- 500 g formaggio spalmabile
- 200 g panna fresca
- 150 g crema di nocciole
- 120 g zucchero a velo
- 10 g gelatina in fogli
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per la decorazione
- praline o sfere di cioccolato q.b.
PROCEDIMENTO
I biscotti vengono frullati finemente e mescolati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Il tutto viene distribuito sul fondo dello stampo rivestito con carta forno, pressando bene per creare una base compatta. Si lascia rassodare in frigorifero.
La gelatina viene messa in ammollo in acqua fredda. In una ciotola si lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Si aggiunge la crema di nocciole amalgamando con cura.
La gelatina viene sciolta in poca panna scaldata e unita al composto. La restante panna viene montata e incorporata delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
La crema viene versata sulla base di biscotti, livellata e lasciata riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio tutta la notte. Prima di servire si decora con praline o sfere di cioccolato.
