Autore: Kairos Bakery
Kairos Bakery
Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.
Il casatiello dolce è una tradizionale torta pasquale della Campania, particolarmente diffusa nella zona di Napoli. Questo dolce, ricco di sapori e simbolismi, è noto per la sua consistenza soffice e il suo gusto leggermente dolce. Tradizionalmente, il casatiello dolce viene preparato con un impasto a base di farina, zucchero, uova, strutto e lievito naturale, arricchito da aromi come vaniglia e scorza d’arancia. Viene poi decorato con glassa e confettini colorati, rendendolo non solo una delizia per il palato ma anche un piacere per gli occhi. Il casatiello dolce è una testimonianza dell’arte pasticcera napoletana e della sua capacità di…
La torta di mele per glicemici è una versione adattata del classico dolce, pensata per chi deve controllare i livelli di zucchero nel sangue. Questa ricetta sostituisce gli ingredienti ad alto indice glicemico con alternative più salutari. Ad esempio, al posto dello zucchero raffinato si utilizzano dolcificanti naturali come la stevia o l’eritritolo, e al posto della farina bianca si impiegano farine integrali o di mandorle. L’obiettivo è creare un dessert gustoso ma adatto alle esigenze di chi soffre di diabete o deve monitorare la propria glicemia. INGREDIENTI 2 Mele 180 gr di Mandorle 180 gr di Albume d’uovo 80…
La Ciambella ai mirtilli è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. Questa ciambella, grazie all’aggiunta dei mirtilli freschi o congelati, acquista un gusto leggermente acidulo che si sposa meravigliosamente con la dolcezza dell’impasto. La sua consistenza morbida e umida rende ogni morso un vero piacere. Prepararla è semplice e veloce, e può essere arricchita con una spolverata di zucchero a velo o con una glassa al limone per un tocco di freschezza in più. È una ricetta versatile che può essere adattata facilmente ai gusti personali e alle stagioni, sostituendo i mirtilli…
La Bundt cake è una torta americana nota per la sua forma caratteristica, ottenuta grazie all’uso di uno stampo specifico chiamato “Bundt pan”. Questo stampo, con bordi ondulati e un foro centrale, conferisce alla torta un aspetto elegante e una cottura uniforme. INGREDIENTI Per la bundt cake: 200 g di farina 00 40 g di amido di mais 260 g di zucchero semolato 200 g di burro 100 ml di latte intero 2 uova 1 pizzico di pistilli di zafferano 2 cucchiaini di lievito per dolci la scorza di 1/2 arancia bio 2 cucchiaini di liquore mandorla amara Per glassare: 90 g di zucchero a velo 15 ml di latte vaccino, di cocco, o di mandorle 40 g di pistacchi tritati…
La torta di compleanno semplice è un dolce classico e versatile, perfetto per celebrare momenti speciali. Di solito è composta da un semplice pan di spagna o da una base di torta bianca, farcita con crema al burro, panna montata o marmellata, e decorata con una glassa o con zuccherini colorati. È una scelta ideale per chi ama i dolci tradizionali e vuole un’opzione facile da preparare e personalizzare per festeggiare un compleanno in modo memorabile. INGREDIENTI 4 uova 290 g di farina 200 g di zucchero 200 g di cioccolato fondente 200 g di panna fresca 110 g di…
La torta di mele è un dolce classico e amatissimo in tutto il mondo. Preparata con fette di mele dolci e succose distribuite su un impasto morbido e profumato, questa torta è un vero comfort food che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione, dalle colazioni alle merende fino ai dessert delle cene in famiglia. La sua semplicità e bontà la rendono una scelta sempre vincente per accontentare grandi e piccini. INGREDIENTI 2 uova 200 gr di zucchero 150 gr di latte 100 gr di burro fuso 250 gr di farina 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO Sbuccia le mele, elimina il…
La Cake alla Nutella con panna e macarons senza glutine è un dolce goloso e scenografico, perfetto per celebrare occasioni speciali o per concedersi un momento di pura dolcezza. Questa torta combina la cremosità della Nutella con la leggerezza della panna montata, arricchita dalla croccantezza e dal sapore unico dei macarons senza glutine. INGREDIENTI 150 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 150 g di farina (metà Maizena e metà Mix C) 75 g di cacao amaro latte quanto basta 1 bicchiere di Nutella 200 g di mascarpone burro per imburrare la teglia PROCEDIMENTO Unire lo zucchero, il…
La torta alla menta, cioccolato e caffè è un delizioso dolce che unisce sapori intensi e rinfrescanti. La base soffice e umida al cioccolato è arricchita da un sottile aroma di caffè, che esalta le note profonde del cacao. La menta, utilizzata sia nell’impasto che nella decorazione, dona una freschezza inaspettata e piacevole, creando un contrasto perfetto con la ricchezza del cioccolato e la complessità del caffè. Questa torta è ideale per concludere un pasto in modo sorprendente, oppure per accompagnare un caffè pomeridiano con un tocco di originalità. INGREDIENTI Per la pasta biscotto: 1 e ½ dose di pasta…
La torta morbida al cacao e ciliegie è un dolce delizioso e raffinato che unisce il gusto intenso del cacao con la dolcezza succosa delle ciliegie. Questa torta è caratterizzata da una consistenza soffice e umida, grazie alla presenza delle ciliegie fresche che, oltre a conferire sapore, rendono l’impasto particolarmente morbido. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione a un dessert speciale, la torta al cacao e ciliegie conquista per la sua semplicità e bontà, regalando un’esperienza di gusto irresistibile. INGREDIENTI Per la base: 180g Burro (a temperatura ambiente) 250g Zucchero 3 Uova 1 Tuorli 180g Farina 00 75g Latte intero…
La torta allo yogurt è un dolce semplice e delizioso, apprezzato per la sua leggerezza e versatilità. Questo tipo di torta è ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero dopo i pasti. La sua preparazione è facile e veloce, rendendola perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina. INGREDIENTI 320g Yogurt greco a temperatura ambiente 4 Uova (circa 220g) 150g Burro a temperatura ambiente 200g Zucchero 250g Farina 00 80g Amido di mais (maizena) 1 Scorza di limone non trattato 1 pizzico Sale fino 16g Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 5/6 cucchiai di marmellata…