Il chiffon cake al limone è una deliziosa variante di chiffon cake arricchita dal profumo e dal sapore del limone. Leggero e soffice, è perfetto per chi ama i dolci freschi e fruttati. La sua consistenza morbida e spugnosa lo rende ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dessert. Con un tocco di limone fresco sia nella massa che nella glassa, questo dolce conquista il palato con la sua combinazione di dolcezza e acidità. Buonissimo da solo o accompagnato da una pallina di gelato al limone per un tocco ancora più rinfrescante!
INGREDIENTI
- 7 uova
- 300 g di zucchero
- 360 g di farina 00
- 230 ml di succo di limone
- 140 ml di olio di girasole
- 10 g di cremor tartaro
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiato
PROCEDIMENTO
Separare i tuorli dagli albumi e tenere da parte.
In una ciotola unire lo zucchero, la farina, il lievito e mescolare. Versare il succo di limone. Versare anche l’olio di girasole.
Unire i tuorli all’impasto e mescolare con la frusta e tenere da parte.
Montare a neve gli albumi e mescolare con il cremor tartaro. Unire gli albumi all’impasto delicatamente con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungere la buccia grattugiata di limone.
Versare l’impasto in uno stampo da chiffon cake con diametro di cm.26. Cuocere a 160° per 60 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare il capovolta nel suo stampo per 2 ore.
Infine passare la lama di un coltello ai bordi per staccarli.
Spolverizzare con zucchero a velo.
