Il gelato stecco fragola e banana è la merenda estiva più semplice che ci sia: frutta fresca, yogurt e un filo di miele, frullati e messi in freezer. Le fragole mature danno colore e una punta acidula, la banana rende il gelato cremoso e naturalmente dolce, lo yogurt lo lega e lo rinfresca.
Non serve la gelatiera e non servono panna o zucchero aggiunto: bastano un frullatore e qualche stampino da ghiacciolo. Il formato su stecco è pratico da gustare e piace a grandi e piccini, anche come spuntino leggero dopo una giornata al caldo.
La ricetta
Ingredienti
Procedimento
Lava velocemente le fragole sotto l’acqua fredda, elimina il picciolo e riducile a pezzetti.
Sbuccia la banana e tagliala a rotelle.
Metti la frutta nel bicchiere del frullatore e aggiungi il miele e lo yogurt.
Aziona il frullatore per un paio di minuti, fino a ottenere un composto liscio e senza pezzi.
Versa il frullato negli stampini da gelato e inserisci gli stecchini di legno.
Metti in freezer e lascia indurire il gelato per almeno 4-6 ore, meglio ancora per tutta la notte. Al momento di servire, se fai fatica a sformarlo, passa per qualche secondo l’esterno dello stampino sotto l’acqua tiepida.
Consigli
Più la frutta è matura, più il gelato sarà dolce e profumato: con fragole e banana ben mature puoi anche ridurre il miele. Con poco zucchero questo gelato tende a sciogliersi in fretta, quindi tiralo fuori dal freezer solo all’ultimo momento.
