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    Home » Gelato biscotto fatto in casa con mix africano e panna al latte condensato
    Dolci al cucchiaio

    Gelato biscotto fatto in casa con mix africano e panna al latte condensato

    Kairos BakeryBy Kairos Bakery9 Lug 2025Nessun commento2 Mins Read
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    Preparare in casa un gelato biscotto è un piccolo gesto di golosità che sa di estate e di merende spensierate. In questa versione speciale, ho voluto dare un tocco originale al classico biscotto utilizzando un mix africano speziato che regala profumi intensi e avvolgenti. La farcitura, invece, è una crema fresca e vellutata fatta semplicemente con panna montata e latte condensato: dolce, delicata e perfetta da gustare fredda tra due dischi morbidi e fragranti. Un dolce semplice da realizzare, senza gelatiera, ma che conquista tutti al primo morso. Ideale da tenere in freezer per una pausa fresca o per un dessert alternativo nelle giornate più calde

    INGREDIENTI:

    Per i biscotti:

    • 180 g farina mix africano (miscela con cacao, cannella, spezie)
    • 80 g zucchero
    •  60 g burro morbido
    • 1 uovo
    • 1 cucchiaino di lievito per dolci
    • un pizzico di sale
    • qualche goccia di vaniglia

    Per la farcitura:

    • 250 g panna fresca da montare
    • 150 g latte condensato

    PROCEDIMENTO 

    In una ciotola si lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Si unisce l’uovo, la vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene. Poi si aggiunge il mix africano setacciato con il lievito. Si impasta velocemente fino a ottenere un panetto morbido ma lavorabile. Si stende l’impasto tra due fogli di carta forno e si ritagliano dei dischi regolari. Si cuociono a 180°C per circa 10-12 minuti, poi si lasciano raffreddare completamente.

    Per il gelato, si monta la panna fredda e si incorpora delicatamente il latte condensato, ottenendo una crema liscia e compatta. Si farciscono i biscotti con una generosa dose di crema, si richiudono e si conservano in freezer per almeno 3 ore prima di gustarli.

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    Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.

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