Le cupole al mascarpone e nutella sono un ottimo dolce fresco e molto gustoso adatto per queste giornate estive.
La ricetta
Ingredienti
STRUMENTI
Procedimento
In una ciotola mettete a bagno i fogli di gelatina e fateli ammorbidire.
Dividete l’uovo e mettete il tuorlo e l’albume in due ciotole diverse. Montate a neve ferma l’albume. Aggiungete lo zucchero nella ciotola con il tuorlo e con le fruste elettriche montate fino a quando non risulta un composto liscio e spumoso.
Prendete la ciotola con l’albume montato a neve e aggiungete, poco alla volta il mascarpone.
Aggiungete il composto di tuorlo e zucchero al composto di albume e mascarpone ed amalgamate bene.
Mettete sul fuoco il pentolino con il latte, strizzate la gelatina e scioglietela nel latte. Lasciate intiepidire.
Aggiungete la gelatina sciolta e dividete il composto per 2/3 lasciate il composto al mascarpone, per 1/3 aggiungete la nutella ed amalgamate bene.
Prendete degli stampi monoporzione e riempiteli per 2/3, metteteli in frigorifero per 15/20 minuti, quindi toglieteli e riempiteli con il composto alla nutella e rimetteteli in frigo.
