Autore: Kairos Bakery

Il torrone napoletano è un dolce tradizionale italiano, particolarmente apprezzato durante le festività natalizie. Originario di Napoli, questo torrone si distingue per la sua consistenza e il suo sapore unico, frutto di una lunga storia e di una ricca tradizione culinaria. INGREDIENTI 500 gr di cioccolato bianco/fondente/latte 450 gr di Eurocream avorio 150 gr di cioccolato fondente 150 gr di nocciole intere tostate 1 barattolo pasta nocciola o a piacere PROCEDIMENTO Mettere nel congelatore lo stampo, fondete a bagnomaria i 150 gr di cioccolato fondente e rivestire le pareti dello stampo (ripetere il procedimento piu volte). Nel frattempo sciogliere la…

La ciambella senza glutine al cioccolato e caffè è un dolce goloso e ricco di sapore, perfetto per chiunque desideri evitare il glutine senza rinunciare al piacere di un dessert delizioso. Questo dolce combina l’intensità del cacao con l’aroma robusto del caffè, creando un equilibrio perfetto di dolcezza e amaro. Ideale per colazioni energizzanti o merende pomeridiane, la ciambella si distingue per la sua morbidezza e la sua leggerezza, resa possibile dall’utilizzo di farine alternative senza glutine. Che si tratti di una festa o di un momento di relax, questa ciambella saprà conquistare il palato di grandi e piccini. INGREDIENTI…

Il Pasticciotto Leccese è un dolce tipico della tradizione salentina, originario della città di Lecce, nella regione Puglia, Italia. Questo delizioso dolce è composto da un guscio di pasta frolla, croccante e dorata, che racchiude un cuore morbido e cremoso di crema pasticcera. La forma caratteristica è ovale, simile a un piccolo cuscino, e il sapore è un perfetto equilibrio tra la dolcezza della crema e la fragranza della pasta frolla. INGREDIENTI Per la frolla: 250 gr di Farina 00 125 gr di Strutto 125 gr di Zucchero semolato 80 gr di uova una punta di un cucchiaino di ammoniaca…

Una soffice ciambella a base di ricotta che racchiude tutto il sapore della tradizionale pastiera napoletana delle feste pasquali. Facile da preparare e dal gusto squisito, questa torta realizzata da Fotogrammi di Zucchero è perfetta per colazione e merenda. Le quantità si riferiscono ad uno stampo a ciambella da 23-24 cm. INGREDIENTI 4 uova 300 g di ricotta di pecora 300 g di farina 300 g di zucchero 50 ml di latte 50 ml di olio di semi delicato 80 g di grano cotto 16 g di lievito per dolci 1 scorza d’arancia grattugiata 30 g di arancia candita a…

La Torta Blueberry, o torta ai mirtilli, è un dolce tipico della tradizione anglosassone, molto apprezzato per il suo gusto fresco e la sua semplicità. La base di questa torta è solitamente composta da una pasta frolla o da un impasto morbido simile a quello del muffin, che viene arricchito con mirtilli freschi o congelati. I mirtilli, piccoli frutti di bosco dal colore blu intenso, sono noti per il loro sapore dolce e leggermente acidulo, oltre che per le loro proprietà antiossidanti. INGREDIENTI Per la base: 225 gr di mirtilli frullati 285 gr di zucchero semolato 75 gr di amido…

Il Cheesecake Tiramisù è un delizioso dolce che unisce due classici della pasticceria: la cheesecake e il tiramisù. Questa combinazione crea un dessert cremoso e ricco, perfetto per chi ama entrambi i dolci. Il Cheesecake Tiramisù è costituito da una base di biscotti sbriciolati, generalmente savoiardi o digestive, e un ripieno a base di formaggio cremoso come il mascarpone, arricchito con caffè e cacao, che richiama i sapori tipici del tiramisù. INGREDIENTI Per la base: 500 gr di biscotti secchi 200 gr di burro 400 gr crema di formaggio 90 gr mascarpone 120 gr zucchero 6 gr amido di mais…

Le Bavaresine alle fragole e yogurt sono un delizioso dolce al cucchiaio, ispirato alla tradizionale bavarese, un dessert cremoso di origine francese. Questa versione moderna combina la freschezza delle fragole con la cremosità dello yogurt, rendendola un’opzione più leggera rispetto alla ricetta classica, che solitamente prevede panna e crema inglese. La base del dessert è composta da un composto di purea di fragole fresche, zucchero e yogurt naturale, che viene addensato con gelatina per ottenere la tipica consistenza soffice e setosa. Una volta preparata, la miscela viene versata in stampini individuali e lasciata raffreddare in frigorifero fino a solidificarsi. INGREDIENTI…

La Cheesecake Lotus è un dessert popolare che combina la classica consistenza cremosa della cheesecake con il sapore unico e speziato dei biscotti Lotus Biscoff. Questi biscotti, originari del Belgio, sono noti per il loro gusto caramellato e leggermente speziato, derivato dall’aggiunta di cannella e altre spezie. La base della Cheesecake Lotus è spesso realizzata con biscotti Lotus sbriciolati e mescolati con burro fuso, creando una crosta croccante e saporita. Il ripieno è una crema liscia e vellutata, solitamente a base di formaggio cremoso, zucchero e panna, talvolta arricchito con crema di biscotti Lotus Biscoff per esaltarne ulteriormente il sapore.…

La Torta Paradiso è un dolce tradizionale italiano con una storia affascinante. Conosciuta anche come “ciambella paradiso”, è un dolce soffice e burroso, caratterizzato da una consistenza delicata e un sapore leggermente vanigliato. La sua forma tradizionale è a ciambella, spesso decorata con zucchero a velo per un tocco finale elegante. Questa torta è amata per la sua semplicità e il suo gusto avvolgente, perfetto per accompagnare un caffè o come dessert dopo un pasto. INGREDIENTI 180 gr di farina 00 100 g di fecola di patate 4 uova 120 gr di burro 200 gr di zucchero 1 pizzico di…

Il Tiramisù moderno in monoporzione rappresenta una rivisitazione creativa di questo classico dolce italiano. Mantenendo l’essenza originale di strati di savoiardi inzuppati nel caffè e di una crema al mascarpone, questa versione si distingue per la presentazione individuale, che aggiunge un tocco di eleganza e praticità. Grazie alla sua forma monoporzione, il Tiramisù moderno diventa ideale per eventi speciali o per chi desidera gustare il dolce senza dover affrontare la preparazione tradizionale. INGREDIENTI  Per la semisfera: 3 tuorli 100 g zucchero 250 ml panna fresca250 g mascarpone 4 g gelatina in fogli Per la crema al cioccolato: 125 ml latte…