Autore: Kairos Bakery

La crostata morbida è una deliziosa variante della classica crostata italiana, caratterizzata da una pasta frolla soffice e burrosa che si scioglie in bocca. Rispetto alla versione tradizionale, la crostata morbida solitamente ha una consistenza più leggera e un sapore più delicato. È perfetta per essere farcita con marmellate, creme pasticcere o frutta fresca, creando così un contrasto piacevole tra la morbidezza della base e la dolcezza del ripieno. La sua preparazione è relativamente semplice ma il risultato è sempre apprezzato per la sua bontà e versatilità. INGREDIENTI 2 uova a temperatura ambiente 90 g di zucchero semolato 100 g…

La torta ricotta e pere è un delizioso dolce che unisce la cremosità della ricotta con la dolcezza delle pere, creando un equilibrio perfetto di sapori. Questa combinazione è amata per la sua consistenza morbida e il contrasto tra il sapore fresco della frutta e la ricchezza della ricotta. È un dessert versatile che si presta bene sia come fine pasto che per una merenda speciale. Scopriamo insieme come prepararla! INGREDIENTI Per la base: 100 g Farina di nocciole 70 g di zucchero semolato 2 uova intere 30 g di farina 00 40 g di burro fuso 1/2 bacca di…

I brownies al cioccolato sono un classico dessert amato da molti per la loro consistenza densa e il gusto ricco di cioccolato. Questi squisiti dolcetti combinano l’intensità del cioccolato con la morbidezza di una torta, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e robustezza. Solitamente preparati con ingredienti come burro, cioccolato fondente, zucchero e uova, i brownies al cioccolato sono ideali da gustare da soli o accompagnati da gelato o panna montata per un tocco extra di indulgenza. Perfetti per ogni occasione, dai piccoli momenti di coccole a grandi feste, i brownies al cioccolato sono una delizia che non passa mai…

Il Salame di Cioccolato versione moderna non è solo un dessert, ma un’esperienza sensoriale. Ideale per condividere con amici durante un brunch domenicale o per concludere una cena speciale con un tocco di originalità. Preparalo in anticipo e lascia che il suo fascino irresistibile conquisti tutti i presenti. INGREDIENTI 400 gr Cioccolato fondente 4 Uova 500 gr Biscotti secchi 20 gr Cacao amaro in polvere 300 gr Burro (a temperatura ambiente) 140 gr Zucchero a velo 30 gr Rum PROCEDIMENTO Per preparare il salame di cioccolato come prima cosa tritate finemente il cioccolato fondente, trasferitelo in una ciotola e scioglietelo…

Il dolce Cotton Cheesecake, noto anche come Japanese Cotton Cheesecake, è una deliziosa variazione giapponese del classico cheesecake occidentale. Caratterizzato dalla sua consistenza leggera e soffice, questo dolce è amato per la sua morbidezza simile al cotone, da cui prende il nome. Preparato con formaggio cremoso, uova, zucchero e un tocco di farina, il Cotton Cheesecake è spesso cotto a bagnomaria per ottenere una texture delicata e aerata. Gustato da solo o accompagnato da frutta fresca o salsa, è una scelta popolare per chi cerca un dessert elegante e leggero. INGREDIENTI 325 gr di formaggio spalmabile 210 gr di zucchero…

Le Paste di Mandorla sono un dolce tradizionale italiano, particolarmente popolare in Sicilia. Questo delizioso dolce è noto per la sua semplicità e per il sapore intenso delle mandorle, l’ingrediente principale. Le Paste di Mandorla sono fatte con pochi ingredienti di alta qualità: mandorle, zucchero e albume d’uovo. Talvolta vengono arricchite con aromi come la scorza di limone o l’essenza di mandorla, e decorate con ciliegie candite o mandorle intere. INGREDIENTI 3 albumi (circa 100 gr) 250 gr di farina di mandorle 200 gr di zucchero a velo ️buccia di limone bio ️1/2 fialetta di aroma alla mandorla ️1 pizzico…

Le Tette delle monache, note anche come “sise delle monache,” sono un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana, originario della Puglia. Il dolce deve il suo nome alla sua forma caratteristica che ricorda tre piccoli seni, in onore del culto della Santissima Trinità. È composto da una soffice pasta di pan di Spagna, farcita con una delicata crema pasticcera e spolverata con zucchero a velo. La consistenza morbida e il sapore dolce rendono le Tette delle monache un vero e proprio piacere per il palato.  INGREDIENTI  250 gr di uova intere 200 gr di mix africano 30 ml di acqua…

Le Fette al latte sono caratterizzate da un equilibrio tra la soffice consistenza del pan di spagna e la dolce cremosità del ripieno, offrendo un’esperienza gustativa piacevole e appagante. Questo snack è spesso scelto come merenda per la sua praticità e per il suo sapore delicato, che riesce a soddisfare i palati di tutte le età. INGREDIENTI Per la base morbida al cacao: 12 g di cacao in polvere 50 g di olio vegetale 55 g di acqua calda 58 g di farina per dolci 75 g di tuorli d’uovo (circa 5 uova) 175 g di albume (circa 5 uova)…

Il Babà napoletano è un dolce tipico della tradizione pasticcera napoletana, noto per la sua forma a fungo e la consistenza soffice e spugnosa. Questo dessert affonda le sue radici nel XVIII secolo, quando venne introdotto a Napoli da Stanislao Leszczyński, re di Polonia in esilio, che ne scoprì la ricetta in Lorena. Il babà napoletano, derivato da un dolce polacco, fu poi perfezionato dai pasticceri napoletani che lo adattarono al gusto locale, arricchendolo con il tipico bagno di rum che lo contraddistingue. INGREDIENTI Per la base: 250 g farina Manitoba 25 g zucchero semolato 75 g burro o margarina…

La Torta Soffice con le Albicocche è un dolce estivo delizioso e leggero, perfetto per ogni occasione. Questa torta combina la morbidezza dell’impasto soffice con la dolcezza e la freschezza delle albicocche mature, creando un dessert equilibrato e irresistibile. Ideale sia per la colazione che per la merenda, la Torta Soffice con le Albicocche si distingue per la sua semplicità e genuinità, utilizzando ingredienti freschi e di qualità. La sua preparazione è facile e veloce, rendendola accessibile anche a chi ha poca esperienza in cucina. Decorata con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato…