Autore: Kairos Bakery
Kairos Bakery
Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.
La torta Kinder Pinguino è un dolce ispirato alla celebre merendina omonima, amata da grandi e piccini. Questa torta riproduce il gusto unico della Kinder Pinguino, caratterizzato da strati di soffice pan di Spagna al cioccolato farciti con una crema di panna e ricoperti da una deliziosa ganache al cioccolato. È perfetta per feste di compleanno, occasioni speciali o semplicemente per una golosa merenda. Facile da preparare, la torta Kinder Pinguino unisce la morbidezza della crema alla croccantezza della copertura al cioccolato, regalando un’esperienza gustativa indimenticabile. INGREDIENTI Per la base: 4 Uova (a temperatura ambiente) 200 g Farina 00 1 bustina Vanillina (o buccia di…
La torta Pan di Stelle è un delizioso dolce ispirato ai celebri biscotti Pan di Stelle, amati per la loro consistenza croccante e il sapore ricco di cacao. Questa torta è caratterizzata da strati di biscotti imbevuti in latte, alternati a una soffice crema di panna e Nutella, il tutto completato da una spolverata di cacao e stelline di zucchero decorative. Facile da preparare e senza bisogno di cottura, è perfetta per ogni occasione, regalando un gusto goloso che piace a grandi e piccini. INGREDIENTI Per il pan di spagna: 4 uova 90gr di farina 30gr di cacao 120gr di…
La torta Sacher, conosciuta anche come Sachertorte, è uno dei dolci più famosi della pasticceria viennese. Creata nel 1832 dal giovane apprendista pasticciere Franz Sacher per il principe Klemens von Metternich, questa torta è diventata un simbolo della tradizione dolciaria austriaca. La torta Sacher è caratterizzata da un impasto di cioccolato soffice, farcito con uno strato di confettura di albicocche, e ricoperta da una glassa al cioccolato fondente. Solitamente viene servita con una generosa porzione di panna montata non zuccherata, che ne bilancia la dolcezza. La ricetta originale è custodita gelosamente dall’Hotel Sacher di Vienna, rendendo questa torta non solo…
La ciambella al caffè è un dolce soffice e aromatico, perfetto per una colazione energizzante o una merenda golosa. Questa torta, amata per il suo gusto avvolgente di caffè, si prepara con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova, burro e naturalmente, caffè. La sua consistenza morbida e il suo profumo inconfondibile la rendono ideale per accompagnare una tazza di caffè caldo o un tè. Facile da realizzare, la ciambella al caffè è una scelta deliziosa per chi ama i sapori intensi e desidera un dolce che unisce la tradizione a un tocco di originalità. INGREDIENTI 300 gr. di farina 00…
La diplomatica all’italiana è un dolce tradizionale che unisce la friabilità della pasta frolla alla freschezza e alla dolcezza della frutta fresca. Perfetta per ogni occasione, questa crostata valorizza i sapori autentici delle stagioni, utilizzando ingredienti freschi e genuini. La base di pasta frolla, burrosa e friabile, viene riempita con una crema leggera, spesso pasticcera, e decorata con una varietà di frutta di stagione, rendendo ogni fetta un’esplosione di colori e sapori. Facile da preparare, questa crostata è un vero e proprio omaggio alla tradizione pasticcera italiana e alle bontà che ogni stagione ci offre. INGREDIENTI Per la base: 300…
La torta margherita è un classico della pasticceria italiana, apprezzata per la sua semplicità e leggerezza. Realizzata con ingredienti base come uova, zucchero, farina e burro, è ideale per colazioni e merende. Soffice e delicata, è spesso spolverata con zucchero a velo e può essere arricchita con creme o marmellate. INGREDIENTI 200 g farina 00 100 g fecola di patate 180 g zucchero semolato 5 uova (medie) 120 ml latte intero 130 g burro (morbido) 1 bustina lievito in polvere per dolci (16g) 1 pizzico sale 1 limone (buccia oppure estratto di vaniglia) PROCEDIMENTO Separa i tuorli dagli albumi Monta…
La torta Red Velvet è un dessert iconico originario degli Stati Uniti, noto per il suo colore rosso intenso e la sua consistenza soffice. La torta è generalmente aromatizzata con un leggero sapore di cacao, che viene bilanciato da una glassa di formaggio cremoso. La Red Velvet deve il suo caratteristico colore rosso all’uso di colorante alimentare rosso, anche se storicamente si otteneva dalla reazione chimica tra il cacao e gli ingredienti acidi come il latticello. Questa torta è spesso preparata per occasioni speciali come compleanni, matrimoni e feste, grazie al suo aspetto elegante e al suo sapore delizioso. INGREDIENTI…
La crostata di mela e crema pasticciera alle mandorle è un delizioso dessert che combina la dolcezza delle mele con la ricchezza della crema pasticciera, arricchita da una nota croccante di mandorle. Questo dolce classico, con una base friabile di pasta frolla, è perfetto per qualsiasi occasione, dalla colazione alla merenda, fino a diventare il finale perfetto di un pranzo o una cena. Le mele, leggermente caramellate, si sposano armoniosamente con la crema pasticciera alle mandorle, creando un equilibrio di sapori e consistenze che conquisterà ogni palato. INGREDIENTI Per la pasta frolla: 500 g farina frolla 175 g zucchero semolato…
Il Tiramisù al cioccolato e mandorle è una deliziosa variante del classico dolce italiano. Con strati di biscotti Savoiardi imbevuti in caffè, una cremosa miscela di mascarpone e cioccolato, e mandorle croccanti, questo dessert offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e consistenza. INGREDIENTI 100g di Mascarpone 200ml di Panna da Montare Zuccherata 200g di Savoiardi 200ml di Latte 150g di Cioccolato Fondente 2 cucchiai di Olio Vegetale Mandorle Affettate (per guarnire) Attrezzatura Necessaria: Una ciotola grande Contenitore per inzuppare i savoiardi Teglia o pirofila Pentola per sciogliere il cioccolato a bagnomaria Frigorifero Tempo di Preparazione e Cottura: Preparazione: circa 20…
Il chiffon cake al limone è una deliziosa variante di chiffon cake arricchita dal profumo e dal sapore del limone. Leggero e soffice, è perfetto per chi ama i dolci freschi e fruttati. La sua consistenza morbida e spugnosa lo rende ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dessert. Con un tocco di limone fresco sia nella massa che nella glassa, questo dolce conquista il palato con la sua combinazione di dolcezza e acidità. Buonissimo da solo o accompagnato da una pallina di gelato al limone per un tocco ancora più rinfrescante! INGREDIENTI 7 uova…