Autore: Kairos Bakery
Kairos Bakery
Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.
La torta fredda al pistacchio è un delizioso dessert senza cottura, perfetto per le calde giornate estive. Questa torta combina una base croccante, tipicamente fatta di biscotti sbriciolati e burro, con una cremosa farcitura a base di pistacchi. La crema viene spesso arricchita con panna montata, mascarpone o ricotta, e un tocco di zucchero. Il risultato è un dolce dal sapore intenso e avvolgente, che unisce la croccantezza della base alla morbidezza della crema al pistacchio, offrendo un’esperienza gustativa unica. INGREDIENTI Per la base: 150/200 g circa di Savoiardi q.b. latte Per la farcitura: 500 g di Philadelphia 100 g…
Landeau Chocolate è una rinomata cioccolateria e pasticceria di Lisbona, famosa per la sua eccezionale torta al cioccolato. Fondata da Sofia Landeau, questa pasticceria si distingue per l’uso di ingredienti di alta qualità e per la sua ricetta segreta che rende la torta incredibilmente soffice e ricca di sapore. La torta al cioccolato di Landeau è apprezzata sia dai locali che dai turisti, diventando un vero e proprio simbolo della golosità portoghese. Con il suo gusto intenso e la consistenza vellutata, rappresenta una tappa obbligata per gli amanti del cioccolato che visitano Lisbona. INGREDIENTI Per la base: 110 g di…
Le cupole al mascarpone e nutella sono un ottimo dolce fresco e molto gustoso adatto per queste giornate estive. INGREDIENTI 200 gr di mascarpone 100 gr di nutella 50 gr di zucchero 2 fogli di gelatina 10 ml di latte STRUMENTI 2 ciotole 1 ciotolina 1 pentolino 1 spatola 1 cucchiaio di legno 1 stampo PROCEDIMENTO In una ciotola mettete a bagno i fogli di gelatina e fateli ammorbidire. Dividete l’uovo e mettete il tuorlo e l’albume in due ciotole diverse. Montate a neve ferma l’albume. Aggiungete lo zucchero nella ciotola con il tuorlo e con le fruste elettriche montate…
Il banana bread al cacao è una gustosa variante del tradizionale banana bread, arricchito con il sapore intenso del cacao. Questo dolce unisce la morbidezza e il profumo delle banane mature con la ricchezza del cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e profondità di gusto. Ideale per colazioni nutrienti o merende golose, il banana bread al cacao è facile da preparare e perfetto per utilizzare le banane troppo mature. La sua consistenza soffice e umida lo rende irresistibile, mentre il tocco di cacao aggiunge una nota speciale che soddisferà gli amanti del cioccolato. INGREDIENTI 160 gr di polpa di…
La crostata morbida red velvet è una deliziosa variante della classica crostata, che combina la consistenza soffice della base tipica della red velvet cake con la forma e la versatilità di una crostata. Caratterizzata dal suo colore rosso intenso e dal sapore leggermente cioccolatoso, questa crostata è perfetta per occasioni speciali e festività. La base morbida viene arricchita da una crema vellutata, spesso al formaggio o al cioccolato bianco, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e morbidezza. La crostata morbida red velvet non solo è un piacere per il palato, ma anche un piacere per gli occhi, grazie al suo…
Le cupolette alle fragole per diabetici sono un delizioso dessert pensato per soddisfare i gusti senza compromettere la salute. Queste piccole torte a forma di cupola sono preparate utilizzando ingredienti a basso indice glicemico, come dolcificanti naturali o artificiali che non influiscono significativamente sui livelli di zucchero nel sangue. Le fragole, frutti a basso contenuto di zuccheri, aggiungono una nota fresca e dolce, rendendo questo dessert non solo gustoso ma anche nutriente e adatto a chi deve gestire la glicemia. Perfette per una merenda o un fine pasto leggero, le cupolette alle fragole combinano salute e piacere in un’unica preparazione.…
La ciambella da colazione è un dolce soffice e goloso, spesso a forma di anello, particolarmente amato in molte culture. Preparata con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova e burro, può essere arricchita con varianti come cioccolato, frutta secca o glassa. Perfetta per iniziare la giornata, è solitamente accompagnata da una tazza di caffè o latte. INGREDIENTI 250 g di farina 00 150 g di zucchero semolato 3 uova 100 ml di olio di semi (o olio d’oliva leggero) 100 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g) 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di…
La torta mimosa è un dolce tradizionale italiano che viene preparato per celebrare la Festa della Donna il 8 marzo. Si tratta di un dolce soffice e leggero, composto da due strati di pan di Spagna imbevuti di liquore, farciti con crema pasticcera e ricoperti di panna montata. La caratteristica principale di questo dolce è la decorazione che ricorda i fiori gialli della mimosa, realizzata con piccoli pezzetti di pan di Spagna sbriciolato. INGREDIENTI Per il Pan di Spagna: 100 gr di zucchero semolato 40 gr di amido (il mio era di grano) 40 gr di fecola di patate 1…
La torta di grano e cioccolato è un dolce rustico e ricco di sapore, perfetto per chi ama i gusti intensi e genuini. Realizzata con farina di grano integrale, questa torta sposa la robustezza del grano con la dolcezza del cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza. Ideale per una colazione sostanziosa o una merenda golosa, questa torta rappresenta una variante salutare dei classici dolci al cioccolato, grazie all’apporto di fibre e nutrienti del grano integrale. INGREDIENTI 300 g di grano cotto 3 uova 50 g di latte 50 g di olio di semi di arachidi o di oliva 150 g di zucchero 150 g di farina ½ bustina di lievito per…
Il gelato stecco fragola e banana è una deliziosa combinazione di freschezza e dolcezza, perfetta per le calde giornate estive. Realizzato con ingredienti genuini, questo gelato unisce il sapore vibrante delle fragole mature alla cremosità della banana, offrendo un’esperienza gustativa rinfrescante e nutriente. Facile da gustare grazie al pratico formato su stecco, è una scelta ideale per grandi e piccini. INGREDIENTI 250 g fragole 1 banana (media da circa 180 gr) 125 g yogurt (bianco) 2 cucchiai miele PROCEDIMENTO Lava velocemente le fragole e riducile a pezzetti. Sbuccia la banana e tagliala a rotelle. Metti la frutta nel bicchiere del frullatore e aggiungi il miele e lo yogurt. Aziona…