Autore: Kairos Bakery
Kairos Bakery
Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.
La torta mousse di fragole è un dessert elegante e delizioso che combina la leggerezza della mousse con la dolcezza delle fragole fresche. Questo dolce è composto da una base di biscotto soffice, uno strato cremoso di mousse di fragole e spesso una copertura di gelatina di fragole per un tocco finale brillante e saporito. Perfetta per celebrare occasioni speciali o per concludere un pasto estivo con freschezza e raffinatezza, la torta mousse di fragole è amata per la sua texture vellutata e il gusto fruttato che delizia ogni palato. INGREDIENTI Per la pasta biscotto: 230 g di albume (circa…
Il cuore plum-cake alle fragole è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o una merenda speciale. Questo dessert è caratterizzato da una consistenza leggera e morbida, arricchita dalla dolcezza naturale delle fragole fresche. Il nome “cuore” deriva dalla sua forma unica o dall’inserimento di fragole intere al centro, che creano un delizioso effetto sorpresa quando il plum-cake viene tagliato a fette. La combinazione di un impasto soffice e profumato con il gusto fresco e succoso delle fragole rende questo dolce irresistibile per grandi e piccini. Prepararlo è semplice, ma il risultato è un vero capolavoro di pasticceria…
La crostata con frangipane e composta di fragole è un dolce delizioso che combina una base di pasta frolla croccante con un ripieno di frangipane soffice e aromatico, arricchito da una composta di fragole dolce e leggermente acidula. Il frangipane, una crema a base di mandorle, burro, zucchero e uova, dona una consistenza morbida e un sapore ricco che si sposa perfettamente con la freschezza delle fragole. La composta di fragole aggiunge un tocco di frutta che bilancia la dolcezza della crema, creando un contrasto di sapori e consistenze che rende questa crostata irresistibile. Perfetta per ogni occasione, questa crostata…
La Caprese al limone è una variante fresca e profumata della classica torta caprese. Originaria dell’isola di Capri, questa delizia senza glutine sostituisce il cioccolato con il limone, offrendo un’esplosione di sapore agrumato. Preparata con mandorle tritate, uova, zucchero, burro e scorza di limone, questa torta soffice e umida è ideale per chi ama i dessert leggeri ma ricchi di gusto. Perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o come fine pasto, la Caprese al limone conquista con la sua semplicità e il suo aroma irresistibile. INGREDIENTI 170g farina di mandorle 40 g mandorle intere pelate 150 g cioccolato bianco grattugiato…
La crostata morbida con fiori alla crema di burro è un dolce elegante e delicato, ideale per occasioni speciali. La base soffice e leggera della crostata è arricchita da una vellutata crema di burro, che conferisce un sapore ricco e cremoso. Decorata con fiori realizzati anch’essi in crema di burro, questa crostata non solo delizia il palato ma è anche un piacere per gli occhi. Perfetta per celebrare eventi importanti o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza raffinata. INGREDIENTI Per la base: 4 uova a temperatura ambiente 180 g di zucchero semolato 200 g di burro fuso 1 bacca…
La torta al cioccolato senza glutine è un delizioso dessert pensato per chi è intollerante al glutine o sceglie di evitarlo nella propria dieta. Nonostante l’assenza di farina di grano, questa torta mantiene una consistenza soffice e un sapore ricco grazie all’utilizzo di ingredienti alternativi come farina di mandorle, farina di riso o mix di farine senza glutine. Perfetta per soddisfare la voglia di dolce in modo salutare, la torta al cioccolato senza glutine è ideale per tutte le occasioni, dalle colazioni golose alle cene in compagnia. Facile da preparare e incredibilmente versatile, può essere arricchita con noci, frutta secca…
La crostata morbida alla Nutella è un dolce delizioso e semplice da preparare che unisce la consistenza soffice di una torta con la golosità della Nutella. Questa variante della classica crostata è caratterizzata da una base soffice, ottenuta grazie all’utilizzo di ingredienti che rendono l’impasto più leggero e morbido rispetto alla tradizionale pasta frolla. La Nutella viene utilizzata come farcitura principale, regalando un sapore ricco e avvolgente che conquista grandi e piccini. Perfetta per una merenda golosa o come dessert per concludere un pasto in dolcezza, la crostata morbida alla Nutella è un successo assicurato in ogni occasione. INGREDIENTI Per…
Le monoporzioni al cioccolato sono dolci raffinati e deliziosi, ideali per soddisfare i palati più esigenti in piccole quantità. Queste creazioni culinarie possono variare da mini tortine a dessert al cucchiaio, ognuno con la propria unicità e sofisticazione. Sono perfette per cene eleganti, buffet, feste e occasioni speciali, offrendo un’esperienza gustativa intensa e appagante. INGREDIENTI Per il cremoso al cioccolato: 150 g di latte un pizzico di sale 6 g di colla di pesce 30 g di acqua (per la gelatina) 180 g di cioccolato fondente al 72% 200 g di panna fresca Per la glassa: 150 ml Panna fresca…
La Crostata della Babbiola è un dolce tradizionale che evoca sapori antichi e genuini. Originaria di alcune regioni italiane, questa crostata si distingue per la sua farcitura ricca e cremosa a base di ricotta fresca, zucchero e spesso arricchita con gocce di cioccolato o frutta candita. La pasta frolla, fragrante e friabile, avvolge perfettamente il ripieno morbido, creando un equilibrio delizioso tra consistenze. Perfetta per una colazione speciale o come dolce conclusione di un pranzo in famiglia, la Crostata della Babbiola è un omaggio alla tradizione e al comfort dei sapori casalinghi. INGREDIENTI Per la frolla: 420 gr di farina…
La Torta Ferrero Rocher è un dessert lussuoso e decadente ispirato ai celebri cioccolatini Ferrero Rocher. Questa torta è perfetta per occasioni speciali e feste, grazie alla sua combinazione di cioccolato, nocciole e crema. La base della torta è solitamente un soffice pan di spagna al cioccolato, arricchito con una crema alla nocciola e cioccolato, spesso intervallata da croccanti strati di wafer. La torta viene poi decorata con una ganache al cioccolato e guarnita con i caratteristici cioccolatini Ferrero Rocher, rendendo ogni fetta un’esperienza golosa e irresistibile. INGREDIENTI Per il pan di spagna al cacao: 350 g. di uova (ca.…