Il Salame di Cioccolato versione moderna non è solo un dessert, ma un’esperienza sensoriale. Ideale per condividere con amici durante un brunch domenicale o per concludere una cena speciale con un tocco di originalità. Preparalo in anticipo e lascia che il suo fascino irresistibile conquisti tutti i presenti.
INGREDIENTI
- 400 gr Cioccolato fondente
- 4 Uova
- 500 gr Biscotti secchi
- 20 gr Cacao amaro in polvere
- 300 gr Burro (a temperatura ambiente)
- 140 gr Zucchero a velo
- 30 gr Rum
PROCEDIMENTO
Per preparare il salame di cioccolato come prima cosa tritate finemente il cioccolato fondente, trasferitelo in una ciotola e scioglietelo in microonde, o a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo spezzettate i biscotti secchi con le mani, non dovranno risultare troppo grandi, ma nemmeno polverizzati.
A questo punto in un’altra ciotola versate il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo. Aggiungete lo zucchero a velo.
Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea, poi incorporate il cioccolato ormai a temperatura ambiente e mescolate bene con la spatola.
Versate anche le uova 10 e mescolate. Aggiungete quindi anche il rum.
Mescolate ancora, poi setacciate il cacao all’interno del composto e mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate i biscotti all’interno e mescolate ancora sino a che non sarà ben amalgamato. Trasferite il composto ottenuto nello stampo e lasciare raffreddare.
