Autore: Kairos Bakery

Una mousse ai mirtilli leggera, fresca e senza zucchero, perfetta per chi cerca un dessert sano ma goloso. Si prepara in pochi minuti con yogurt e mirtilli freschi, ed è ideale per l’estate o per chi segue uno stile di vita equilibrato. Una nuvola viola che conquista al primo assaggio, senza sensi di colpa. Scopri la ricetta facile, senza cottura e senza panna, per un dolce genuino e irresistibile. INGREDIENTI: 400 g yogurt ai mirtilli 6 g gelatina in fogli 30 g latte (solo per sciogliere la gelatina) PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua…

La cheesecake mare è un dolce scenografico che conquista sia la vista che il palato. Perfetta per l’estate, è composta da una base croccante, una farcia cremosa e uno strato in gelatina azzurra che ricorda il mare cristallino. Sopra, una piccola “spiaggia” di sabbia dolce e marshmallow a forma di stella marina  trasforma questo dessert in una vera opera d’arte. È la torta perfetta da portare in tavola per una festa estiva, una cena a tema o semplicemente per sognare a occhi aperti. INGREDIENTI  200 g biscotti secchi tipo digestive 100 g burro fuso 500 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia…

Se sei un amante del caffè e non riesci a resistere ai dolci cremosi, questa cheesecake è nata per te. Una base di biscotto croccante al cacao accoglie una farcia vellutata al caffè, arricchita da due mousse dal colore e gusto contrastanti, ma in perfetto equilibrio. Il risultato? Un dolce scenografico e sorprendentemente semplice da realizzare, perfetto da servire come dessert estivo o come coccola pomeridiana da accompagnare a un buon espresso. Ogni fetta è un risveglio di sapori, un viaggio nella moka della memoria. Stampo consigliato: da 20 cm a cerniera INGREDIENTI Ingredienti per la base 200 g biscotti…

La cheesecake alle ciliegie è un dolce fresco e raffinato, perfetto da servire nelle giornate più calde o per concludere una cena estiva con un tocco di eleganza. In questa versione ho scelto di valorizzare la dolcezza naturale delle ciliegie fresche, che diventano protagoniste assolute, sia come guarnizione che nella farcitura. La base è cremosa ma leggera, con un equilibrio tra dolcezza e acidità, racchiusa in un guscio liscio e compatto che avvolge tutto come un abbraccio. Ogni fetta è un invito alla bontà e alla bellezza, con quel colore rubino intenso delle ciliegie che regala anche agli occhi un…

Preparare in casa un gelato biscotto è un piccolo gesto di golosità che sa di estate e di merende spensierate. In questa versione speciale, ho voluto dare un tocco originale al classico biscotto utilizzando un mix africano speziato che regala profumi intensi e avvolgenti. La farcitura, invece, è una crema fresca e vellutata fatta semplicemente con panna montata e latte condensato: dolce, delicata e perfetta da gustare fredda tra due dischi morbidi e fragranti. Un dolce semplice da realizzare, senza gelatiera, ma che conquista tutti al primo morso. Ideale da tenere in freezer per una pausa fresca o per un…

Un dolce estivo, fresco e senza glutine, che profuma d’estate. Ho realizzato questa torta con dischi di pan di Spagna gluten free e una farcitura golosa di panna montata e yogurt alla pesca. In mezzo anche qualche fettina di pesca sciroppata per dare quella nota succosa in più. Un dolce semplice ma d’effetto, ideale per una cena in terrazzo o una festa in giardino INGREDIENTI Per il pan di Spagna (senza glutine, stampo da 18 cm): 150 g zucchero 5 uova 75 g farina di riso 75 g fecola di patate 1 bustina di vanillina Scorza grattugiata di limone Per…

Lo zuccotto al caffè e cioccolato è un dolce scenografico e avvolgente, perfetto per concludere un pranzo in bellezza o per celebrare un’occasione speciale. Questa versione è composta da una cupola di pan di Spagna che racchiude un cuore ricco e cremoso: la farcitura è divisa in due momenti di puro piacere, con una vellutata crema al caffè seguita da uno strato di pan di Spagna e, infine, una golosa crema al cioccolato. Il gusto intenso del caffè si fonde con la dolcezza del cioccolato, dando vita a un equilibrio irresistibile. Perfetto da preparare in anticipo, lo zuccotto si conserva…

Una cheesecake al caffè che stupisce sin dal primo sguardo: elegante, ipnotica, con cerchi concentrici che creano un gioco visivo unico. Ma la bellezza non è solo esteriore: ogni cucchiaio rivela una mousse delicatissima al caffè, vellutata e bilanciata, con un profumo avvolgente e un sapore raffinato, mai amaro. La base è morbida e semplice, fatta con savoiardi appena inumiditi, che conferiscono struttura senza appesantire. Perfetta per un fine pasto chic, una cena importante o un’occasione speciale in cui desideri un dolce che unisca eleganza e bontà. INGREDIENTI: Per la base: 150 g Savoiardi Caffè zuccherato leggero (q.b. per inumidire)…

Una crostata fresca, semplice e dal profumo inconfondibile di menta: questa è la mia crostata furba alla menta, perfetta da gustare in estate. La base è morbida, preparata come fosse una pasta biscotto, e accoglie un cremosissimo frosting al mascarpone montato con panna e sciroppo alla menta. Un dolce che si realizza senza complicazioni ma che conquista per la sua eleganza e il suo sapore fresco. Ideale per chi cerca una ricetta diversa dal solito ma sempre di grande effetto. INGREDIENTI: Per la base (stampo da crostata da 24 cm con scalino): 120 g farina 00 2 uova 90 g…

Soffice, intensa e profumata: questa torta al cioccolato senza glutine è la soluzione perfetta per chi cerca un dolce goloso ma adatto anche agli intolleranti al glutine. Preparata con ingredienti semplici e genuini, senza l’uso di farine raffinate, questa torta conquista al primo morso grazie alla sua consistenza umida e al gusto deciso del cioccolato fondente. Perfetta per la colazione, una merenda speciale o come dessert a fine pasto, si realizza in poco tempo ed è ottima anche da personalizzare con frutta secca o spezie. Una torta senza glutine che non ha nulla da invidiare alle versioni tradizionali INGREDIENTI: 200…