Autore: Kairos Bakery

Hai mai assaggiato una crostata che combina la croccantezza della pasta kataifi con la cremosità del burro d’arachidi e il gusto intenso del cioccolato? Questa crostata fredda al cioccolato con kataifi, burro d’arachidi e ganache bianca è nata dalla voglia di giocare con le consistenze e i contrasti. Ogni strato racconta qualcosa: il fondo biscotto al cacao dà solidità, il kataifi tostato regala croccantezza, il cake al cioccolato al centro è una coccola morbida e la ganache bianca avvolge tutto in un abbraccio goloso. Perfetta per l’estate, si prepara in anticipo e si gusta fredda, magari con una tazzina di…

Una torta che conquista al primo sguardo e al primo morso: soffice, cremosa e irresistibilmente golosa. La Torta Oreo è composta da strati farciti con una delicata crema chantilly, impreziosita da pezzi di biscotti Oreo all’interno. Il tutto è ricoperto da una pioggia di Oreo sbriciolati che rendono ogni fetta un sogno per gli amanti del cioccolato. INGREDIENTI Per il pan di Spagna al cacao: 150 g farina 00 50 g cacao amaro 6 uova 180 g zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Per la crema chantilly: 500 g panna fresca da montare 80 g zucchero a…

Una cheesecake elegante e delicata, perfetta per l’estate: una base al cacao che accoglie una crema vellutata e fresca, arricchita dal gusto deciso delle amarene. Al posto della classica ganache, uno strato brillante di sciroppo di amarena e gelatina che dona colore, freschezza e leggerezza a ogni fetta. Una torta scenografica ma semplice da realizzare, ideale per stupire con gusto. INGREDIENTI Per la base: 180 g biscotti al cacao 80 g burro fuso Per la crema: 500 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia 250 g panna fresca da montare 100 g zucchero a velo 8 g gelatina in fogli 2 cucchiai…

Immagina di tagliare una fetta e trovare quattro strati morbidi di torta al cacao, alternati a una crema vellutata ai frutti di bosco e sormontata da una cascata di frutta fresca. Questa torta non è solo bella da vedere, ma è anche fresca e perfetta per stupire in ogni occasione, dalle feste estive ai compleanni più eleganti. Prepararla è più semplice di quanto sembri, e il risultato è garantito. INGREDIENTI Per la base al cacao (stampo da 20-22 cm) 200 g zucchero 180 g farina 00 50 g cacao amaro 3 uova grandi 100 ml olio di semi 200 ml…

Durante il mio viaggio a Lanzarote, ho scoperto il Frangollo, un dolce al cucchiaio tipico delle Canarie, semplice ma ricco di gusto e profumi mediterranei. Tornato a casa, ho deciso di replicarlo con ingredienti facilmente reperibili, mantenendo intatta la sua anima rustica e genuina. Un dessert cremoso con uvetta, latte, scorza di limone e un tocco di cannella, perfetto da gustare freddo in estate o tiepido in inverno. INGREDIENTI  (per circa 6 bicchierini):  100 g farina di mais fine (non precotta)  500 ml latte intero 50 g zucchero 30 g uvetta 1 scorza di limone non trattato 1 cucchiaino di…

Questa torta morbida alla mela con panna montata è una coccola leggera ma golosa, perfetta per chi cerca un dolce senza zuccheri aggiunti nell’impasto ma comunque ricco di gusto. La purea di mela rende l’interno soffice e naturalmente dolce, mentre la panna montata in superficie regala cremosità e rotondità. Personalizzabile con cannella, cioccolato o frutta secca, è ideale a colazione, merenda o come dolce della domenica. Una torta semplice, genuina e perfetta anche per chi vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere. Ingredienti per uno stampo da 24 cm PER LA BASE 300 g purea di mela (meglio…

La torta di crêpes al caffè e mascarpone è un dolce elegante e scenografico, ma sorprendentemente semplice da realizzare. Composta da tanti strati sottili di crêpes morbide e profumate, alternati a una crema vellutata al mascarpone e caffè, ricorda nei sapori il classico tiramisù, ma con un aspetto originale e raffinato. È perfetta per concludere un pranzo speciale, per festeggiare un compleanno o per stupire gli ospiti con un dolce che unisce tradizione e creatività. Senza bisogno di forno, si prepara in anticipo e si conserva benissimo in frigorifero, diventando sempre più buona con il riposo. Scopri come realizzare questa…

Una base golosa di biscotti secchi e burro fuso accoglie una crema vellutata preparata con formaggio spalmabile, panna montata e pasta pura di pistacchio. Si lascia rassodare lentamente in frigo per diverse ore, poi si completa con una glassa lucida al pistacchio e una generosa manciata di granella croccante. Fresca, cremosa e intensamente profumata: il dolce perfetto per ogni stagione. Un’esplosione verde di gusto e profumo che conquista al primo assaggio. INGREDIENTI: Per la base: 200 g di biscotti digestive o secchi 100 g di burro fuso Per la crema: 500 g di mascarpone 250 g di formaggio spalmabile…

Delicate, profumate e con un tocco irresistibile di golosità: queste tortine al limone e lamponi ricoperte di glassa al cioccolato sono perfette per ogni occasione. L’aroma agrumato del limone si sposa con la dolce acidità dei lamponi, mentre la copertura croccante di cioccolato fondente aggiunge un contrasto elegante e avvolgente. Ideali come dessert monoporzione o per una merenda raffinata, sono anche senza glutine, perfette per chi cerca un dolce alternativo ma sempre delizioso. INGREDIENTI PER 8 TORTINE (Stampi a semisfera da 7 cm x 5 cm) Per l’impasto 180 g farina senza glutine (oppure farina 00 se non sei intollerante)…

Se sei alla ricerca di un dessert che unisca la cremosità di una cheesecake alla golosità del caramello salato e alla croccantezza delle arachidi, questa ricetta fa al caso tuo. La cheesecake al caramello salato e arachidi è un dolce senza cottura che combina sapori e consistenze in un equilibrio perfetto. La base croccante di biscotti, la farcitura morbida al formaggio e la copertura di caramello salato con arachidi tostate rendono questo dolce irresistibile. Ideale per concludere un pasto in bellezza o per una merenda speciale, questa cheesecake conquisterà tutti al primo assaggio. INGREDIENTI ( per uno stampo da 20…