La ciambella all’arancia è uno di quei dolci semplici che profumano subito di casa. Morbida, leggera e naturalmente aromatica grazie al succo e alla scorza d’arancia, è perfetta per la colazione o per una merenda genuina.
Questa versione è preparata senza burro e senza latte: l’olio di semi rende l’impasto soffice e umido, mentre il succo d’arancia fresco regala un aroma agrumato che conquista al primo morso. Si prepara in una ciotola, senza planetaria, e resta morbida anche il giorno dopo.
La ricetta
Ingredienti
Stampo da 24 cm
Procedimento
Spremi le arance e ricava 200 ml di succo. Grattugia la scorza di un’arancia, solo la parte colorata, e tienila da parte. Accendi il forno statico a 180°C.
In una ciotola capiente lavora le uova con lo zucchero, con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
Aggiungi l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi unisci il succo d’arancia e la scorza grattugiata.
Incorpora la farina setacciata insieme al lievito, aggiungi il pizzico di sale e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato, oppure rivestito con carta forno.
Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti. Prima di sfornare fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla e servirla.
Conservazione
Conserva la ciambella sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico: resta morbida per 2-3 giorni.
