Autore: Kairos Bakery

I tartufini al cacao sono una di quelle coccole semplici e irresistibili che conquistano tutti al primo morso. Sono piccoli dolci che si preparano senza cottura, ideali da servire a fine pasto o per accompagnare un caffè. Nella mia versione ho voluto puntare sulla golosità: un cuore cremoso e morbido, arricchito con cioccolato fondente e un tocco di liquore, il tutto avvolto da un’abbondante spolverata di cacao amaro. L’effetto rustico del cacao in superficie richiama i dolci fatti in casa con amore, proprio come piace a me. Perfetti anche da regalare o da servire in un buffet. INGREDIENTI: 200…

Questa torta nasce per celebrare un compleanno speciale e porta con sé tutto il sapore dell’estate e dei miei ricordi. Ho voluto un dolce semplice, elegante e genuino, farcito con crema chantilly fatta in casa e impreziosito dalle fragoline appena raccolte nel mio giardino. La base soffice e profumata si sposa perfettamente con la dolcezza naturale della frutta, per un risultato fresco e delicato. Un dolce pensato con amore, perfetto per chi ama i sapori autentici e le decorazioni floreali che incantano al primo sguardo. INGREDIENTI Per la base (stampo da 22 cm):  200 g farina 00  200 g zucchero…

Un dolce freschissimo e perfetto per l’estate: questa crostata fredda unisce la croccantezza dei biscotti al cacao con la cremosità di un frosting al mascarpone profumato alla menta. Il colore verde delicato non è dato da un colorante, ma da uno sciroppo alla menta naturale, che regala anche un profumo irresistibile. Una torta senza cottura, veloce e scenografica, ideale per concludere una cena estiva o per stupire gli ospiti. INGREDIENTI Per la base: 200 g biscotti al cacao 100 g burro fuso Per il frosting: 250 g mascarpone 200 ml panna da montare 50 g zucchero a velo 30 ml…

I Brownies S’mores sono l’incontro perfetto tra la tradizione americana dei dolci da falò e la morbidezza irresistibile del classico brownie al cioccolato. In questa versione ancora più golosa, la base fondente resta umida e intensa, arricchita da una crema al cioccolato al mascarpone e decorata con marshmallow fiammeggiati e topping al cioccolato. Una bomba di dolcezza perfetta per occasioni speciali, merende alternative o semplicemente per coccolarsi. INGREDIENTI  Per il brownie: 150 g Burro 200 g Cioccolato fondente 3 Uova 180 g Zucchero semolato 70 g Farina 00 20 g Cacao amaro 1 pizzico di Sale 1 cucchiaino di Estratto…

Soffici, dorati e incredibilmente versatili: i pancakes classici sono la base perfetta per una colazione golosa o un brunch fatto in casa. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo nella preparazione dell’impasto ideale per ottenere pancake alti, morbidi e ben cotti, da servire con sciroppo d’acero, frutta fresca o una semplice spolverata di zucchero a velo. Prepararli è facilissimo, e con pochi ingredienti otterrai un risultato da vera bakery americana INGREDIENTI (per 8-10 pancakes) Per l’impasto base: 300 g Farina 00 18 g Lievito chimico in polvere 3 g Sale 40 g Zucchero 120 g Uova intere 80 g…

Un classico intramontabile con un tocco irresistibile: questa torta unisce la sofficità del pan di Spagna alla golosità del caramello e alla croccantezza delle mandorle pralinate. Il tutto avvolto da una nuvola di panna montata. Un dolce elegante e ricco, perfetto per le grandi occasioni o per coccolarsi con un’esplosione di sapori e consistenze. INGREDIENTI (per una torta da 20-22 cm) Per il pan di Spagna: 180 g uova 135 g zucchero 90 g farina 00 45 g fecola di patate 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per la farcitura al caramello: 120 g zucchero 100 ml panna fresca calda 20…

Una torta elegante, colorata e irresistibilmente fresca: questa Charlotte ai Frutti di Bosco è il dolce perfetto per stupire con semplicità. Senza cottura, con una base di savoiardi e un ripieno soffice e fruttato, conquisterà grandi e piccoli. Ideale per feste, compleanni o un fine pasto raffinato, si prepara in pochi passaggi ma con un risultato da pasticceria. INGREDIENTI (per uno stampo da 20 cm a cerniera) Per la base: 150 g di savoiardi q.b. succo di frutta ai frutti di bosco (per bagnare i savoiardi) Per la mousse ai frutti di bosco: 250 g di frutti di bosco misti…

La torta di mandorle e ricotta è un dolce semplice e raffinato, perfetto per chi cerca una coccola senza farina e naturalmente senza glutine. La morbidezza della ricotta si sposa con il profumo delle mandorle e la freschezza della scorza di limone, creando un dessert soffice e irresistibile. Ideale per concludere un pranzo speciale o per una merenda elegante, questa torta conquista al primo morso con la sua consistenza umida e la dolcezza equilibrata. Un dolce che profuma di casa, tradizione e semplicità. INGREDIENTI per uno stampo da 22-24 cm 200 g mandorle tritate finemente (o farina di mandorle) 250…

Se ami i dolci freddi, cremosi e ricchi di gusto, questa Bundt Oreo con budino al cioccolato ti conquisterà al primo assaggio. Una ciambella scenografica che unisce la croccantezza della base di biscotti Oreo, la morbidezza della crema e la golosità di un budino al cioccolato fatto in casa. Perfetta per l’estate o come dessert da portare in tavola nelle occasioni speciali, si prepara senza forno e con pochi passaggi. Scopri come realizzarla passo passo. INGREDIENTI (per uno stampo da 20-22 cm a ciambella) Per la base: 200 g biscotti Oreo (senza crema) 80 g burro fuso Per la crema…

Golosa, cremosa e irresistibile: questa torta fredda alla crema Lotus è perfetta per chi ama i biscotti speziati e il gusto unico della crema spalmabile Lotus. Una preparazione semplice ma d’effetto, fatta di strati morbidi e profumati che si sciolgono in bocca. Niente burro d’arachidi, solo pura crema Lotus all’interno e in copertura per esaltarne tutto il sapore. INGREDIENTI (uno stampo rettangolare 20×30 cm) 250 g biscotti Lotus 300 g crema spalmabile Lotus 500 g panna fresca da montare 250 g mascarpone 80 g zucchero a velo 80 g latte (per inzuppare i biscotti) 8 g gelatina in fogli (facoltativa,…