Autore: Kairos Bakery

Una torta soffice, intensa e perfetta per ogni momento della giornata. Senza glutine ma ricca di gusto, ha una consistenza morbida e umida che si scioglie al primo morso.La copertura al topping alla nocciola la rende ancora più golosa, mentre i corallini di zucchero donano un tocco elegante e delicato. Ideale per una merenda speciale o come dessert di fine pasto INGREDIENTI stampo da 22 cm Per l’impasto: 250 g di farina senza glutine per dolci 40 g di cacao amaro in polvere 180 g di zucchero 3 uova medie 120 ml di olio di semi 150 ml di latte…

Ci sono dolci che conquistano per la loro semplicità. Questa torta nasce da un impasto soffice e profumato, con fragole fresche che in cottura rilasciano tutta la loro dolcezza rendendo l’interno leggermente umido e irresistibile. A completare il tutto, una generosa decorazione di crema Chantilly montata a ciuffi, leggera e vellutata, che aggiunge eleganza e armonia ad ogni fetta. È il dolce perfetto per la colazione, la merenda o per concludere un pranzo in modo delicato ma scenografico. INGREDIENTI Stampo 22 cm. Per la base 3 uova a temperatura ambiente 160 g zucchero 100 ml olio di semi 120 ml…

I biscotti di pasta di mandorle sono tra i dolci più amati della tradizione italiana. Hanno quella consistenza unica: crosticina delicata fuori e interno morbido e umido, con un profumo intenso che riempie la cucina già durante la cottura. Sono semplici da realizzare ma richiedono ingredienti di qualità, soprattutto una buona farina di mandorle. INGREDIENTI 500 g farina di mandorle 400 g zucchero semolato 2 albumi (circa 70 g) 1 fialetta aroma mandorla Zucchero a velo q.b. Ciliegie candite e mandorle intere per decorare PROCEDIMENTO In una ciotola unisco la farina di mandorle con lo zucchero semolato. Aggiungo gli albumi…

Questi cupcake senza glutine e senza lattosio sono morbidi, leggeri e perfetti per chi ha intolleranze ma non vuole rinunciare al gusto.Ideali per feste, compleanni o semplicemente per una merenda genuina, hanno una consistenza soffice e un sapore delicato che conquista tutti. Facili da preparare e personalizzabili con creme e frosting senza lattosio, sono la soluzione perfetta per un dolce inclusivo e goloso. INGREDIENTI (per 12 cupcake) 200 g farina senza glutine per dolci 120 g zucchero semolato 2 uova 80 ml olio di semi 120 ml bevanda vegetale (mandorla, riso o soia) 1 bustina (16 g) lievito per dolci…

Ci sono dolci che nascono per caso… e poi diventano una sorpresa meravigliosa.Volevo preparare dei sospiri con il mix africano, ma il risultato è stato diverso dal previsto: sono venuti fuori questi biscotti morbidi, profumati e leggermente spaccati in superficie, con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. Sono perfetti per la colazione, per accompagnare un caffè o per una coccola serale. L’impasto è semplice e veloce da preparare, non serve riposo e in pochi minuti la casa si riempie di un profumo irresistibile. INGREDIENTI 250 g mix africano 120 g zucchero 2 uova medie 80 ml olio di…

Una torta fredda golosa, cremosa e irresistibile, perfetta quando si vuole preparare un dolce senza forno ma dall’effetto wow. La base di biscotti viene arricchita da uno strato generoso di Nutella, seguita da un morbido budino alla vaniglia. Un secondo strato di biscotti crea struttura e contrasto, mentre la marmellata di fragole aggiunge una nota fresca e leggermente acidula. A completare il tutto, una copertura lucida di cioccolato fondente e scaglie di cioccolato bianco che rendono questo dolce elegante e perfetto anche per occasioni speciali. Una torta semplice negli ingredienti ma ricca nel gusto, firmata Kairos Bakery. INGREDIENTI Stampo quandrato…

Le castagnole al forno sono la versione più leggera e delicata delle classiche frittelle di Carnevale. Morbide dentro, profumate di agrumi e vaniglia, sono perfette per chi vuole un dolce tradizionale ma meno grasso rispetto alla versione fritta. In questa mia versione le ho spennellate con alchermes, che dona un profumo raffinato, un gusto delicato e soprattutto quel bellissimo colore rosa che le rende ancora più scenografiche e irresistibili. Facili e veloci da preparare, sono ideali per festeggiare il Carnevale in famiglia con un tocco elegante firmato Kairos Bakery. INGREDIENTI  200 g farina 00 1 uovo 50 g burro morbido…

INGREDIENTI (circa 12 cupcakes ) 200 g farina 00 (o mix senza glutine) 150 g zucchero 2 uova medie 100 ml latte  80 g burro fuso e raffreddato 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Accendi il forno a 170°C statico. Sistema i pirottini nello stampo per cupcake. In una ciotola monta il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia ed il latte. In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli…

Le chiacchiere di Carnevale devono essere sottilissime, leggere e piene di bolle. Quelle che al primo morso fanno “crack”, si sciolgono in bocca e sembrano quasi aria fritta. Il segreto non è solo nella ricetta, ma in tre passaggi fondamentali: riposo dell’impasto, sfoglia tirata finissima e olio alla temperatura perfetta. Quando tutto è fatto nel modo giusto, in frittura la pasta si gonfia creando quelle bolle irregolari che rendono le chiacchiere fragranti, asciutte e irresistibili. Questa è la ricetta che ti permette di ottenere proprio quel risultato:                           …

Le Olive di Sant’Agata sono un dolce tipico campano a base di pasta di mandorle, profumatissimo e scenografico. Piccole, verdi, lucide e rotolate nello zucchero, ricordano in tutto e per tutto le vere olive, ma al morso sprigionano il gusto intenso della mandorla con una delicata nota di limoncello e mandorla amara. Una ricetta semplice, senza cottura, che profuma di tradizione e che in pochi minuti regala un dolce elegante perfetto per vassoi delle feste, ricorrenze o fine pasto. INGREDIENTI 50 g acqua250 g zucchero semolato250 g farina di mandorle finissima4 gocce aroma mandorla amara1 cucchiaio limoncello5 gocce colorante verde…