Un dolce elegante e semplice allo stesso tempo, perfetto per Pasqua.
Questi ovetti racchiudono un cuore cremoso di mascarpone e pan di Spagna, il tutto avvolto da un guscio morbido al cioccolato bianco che dona un effetto vellutato e raffinato.
Sono delle monoporzioni scenografiche ma facilissime da realizzare, ideali anche per stupire con pochi passaggi e senza tecniche complesse. Il riposo in freezer permette di ottenere una forma perfetta e una consistenza compatta, mentre lo scongelamento restituisce tutta la cremosità del ripieno.
Un dolce moderno, bello da vedere e goloso da gustare.
La ricetta
Ingredienti
Stampo in silicone a forma di uovo https://amzn.to/3PZVHHS
Procedimento
In una ciotola unite il pan di Spagna sbriciolato con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Mescolate fino ad ottenere un composto morbido e compatto, simile ad una crema densa.
Riempite gli stampi in silicone a forma di uovo pressando bene per evitare vuoti d’aria.
Livellate e mettete in freezer per tutta la notte.
Il giorno dopo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde.
Versate uno strato di cioccolato nello stampo creando una “camicia” uniforme.
Inserite le forme congelate all’interno e sigillate con altro cioccolato.
Lasciate rapprendere completamente.
Sformate e lasciate scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
💡 Consigli
- Il passaggio in freezer è fondamentale per una forma perfetta
- Pressa bene il composto per evitare buchi
- Usa cioccolato di qualità per una finitura liscia
- Puoi aromatizzare con liquore o vaniglia