Un dolce che conquista al primo sguardo e ancora di più al primo morso. Questo brownie è intenso, umido al punto giusto, con quella consistenza che si scioglie lentamente in bocca. Sopra, una copertura morbida e avvolgente di cioccolato bianco che crea un contrasto perfetto con la base al cacao, completata da una pioggia di zuccherini colorati che regalano allegria e croccantezza. È uno di quei dolci semplici ma capaci di sorprendere, perfetto per ogni momento della giornata.
INGREDIENTI
Per la base
- 200 g cioccolato fondente
- 150 g burro
- 180 g zucchero
- 3 uova medie
- 100 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Per la copertura
- 200 g formaggio spalmabile
- 50 g panna fresca
- 80 g di zucchero a velo
- q.b. zuccherini colorati
PROCEDIMENTO
Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o al microonde fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Lascia intiepidire leggermente.
In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Unisci il cioccolato fuso e mescola delicatamente.
Aggiungi la farina setacciata insieme al cacao e al pizzico di sale, incorporando il tutto senza smontare il composto.
Versa l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e livella bene. Cuoci in forno statico a 180° per circa 20-25 minuti. Il cuore deve restare leggermente umido.
Una volta raffreddato, prepara la copertura mescolado il formaggio spalmabile, panna fresca e zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e versala sulla superficie del brownie.
Completa con zuccherini colorati e lascia rassodare leggermente prima di servire.
Un dolce che parla da solo, semplice ma irresistibile, perfetto da condividere… o da tenere tutto per sé.
