Autore: Kairos Bakery

Dubai Chocolate: un’esperienza di lusso per il palato. Questo cioccolato artigianale è realizzato con le migliori materie prime e ispirato alle tradizioni culinarie di Dubai. Con la sua texture cremosa e il suo sapore intenso, il Dolce Dubai Chocolate è il regalo perfetto per gli amanti del cioccolato. INGREDIENTI   100 g di capelli d’angelo (kadayif) 50 g di burro fuso 150 g di crema di pistacchio 50 g di pasta di sesamo (tahina) (opzionale) 200 g di cioccolato fondente 50 g di cioccolato bianco (opzionale, per decorare) Pistacchi tritati q.b. PROCEDIMENTO Tosta i capelli d’angelo: Taglia i capelli d’angelo…

La torta morbida con mele, fragole e ricotta è un dolce soffice e delicato, perfetto per la colazione o la merenda. L’unione della dolcezza delle mele, della freschezza delle fragole e della cremosità della ricotta crea un impasto umido e profumato. Facile da preparare, questa torta è ideale per chi ama i dessert genuini e ricchi di frutta. INGREDIENTI 250 g di ricotta 150 g di zucchero 3 uova 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate (per maggiore morbidezza) 1 bustina di lievito per dolci 80 ml di olio di semi 1 mela grande (o 2…

Il biscotto all’amarena è un dolce tipico della tradizione napoletana. Nato come dolce di recupero, è diventato un’icona della pasticceria partenopea grazie al suo equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La sua copertura di glassa bianca con striature di amarena lo rende facilmente riconoscibile e irresistibile. INGREDIENTI Per la frolla: 250 gr farina 100 gr zucchero 100 gr burro 1 uovo intero mezzo cucchiaino lievito x dolci 1 cucchiaino di polvere di vaniglia (facoltativo) Per la farcia: 350 gr pandoro (in alternativa 50 gr biscotti secchi con l’aggiunta 50 gr di pandoro) 30 gr nocciole tritate 2 cucchiaini di cacao…

I biscotti marocchini senza farina, burro e olio sono dolcetti tradizionali che si distinguono per la loro leggerezza e semplicità. Preparati spesso con ingredienti come mandorle, cocco, zucchero, miele e spezie come la cannella, questi biscotti offrono un sapore ricco e aromatico. Sono ideali per chi cerca un’opzione senza glutine e senza latticini, senza rinunciare al gusto autentico della pasticceria marocchina. Perfetti da accompagnare con tè alla menta, rappresentano un’esperienza dolce e fragrante tipica della cultura nordafricana. INGREDIENTI Per i biscotti: 250 g di mandorle 50 g di zucchero 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio cacao amaro 8 g lievito…

La ciambella soffice è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Caratterizzata da una consistenza morbida e leggera, si prepara con pochi ingredienti come farina, uova, zucchero e burro o olio. Può essere aromatizzata con vaniglia, limone o cacao e accompagnata da glassa o zucchero a velo. Ideale da gustare con tè, caffè o latte, è una ricetta classica della tradizione casalinga, amata per la sua bontà e versatilità. INGREDIENTI 4 uova 380 g di zucchero 400 ml di latte 200 ml di olio di semi 600 g di farina 00 buccia di arancia grattugiata…

La torta mille crêpes al cacao è un dolce raffinato e scenografico composto da sottili strati di crêpes al cacao, alternati con una crema morbida, come ganache al cioccolato o crema chantilly. Originaria della tradizione francese, questa torta si distingue per la sua texture leggera e il gusto intenso di cioccolato, perfetta per chi ama i dessert eleganti ma delicati. Ideale per occasioni speciali, può essere arricchita con una spolverata di cacao amaro per un tocco ancora più goloso. INGREDIENTI Per le crêpes al cacao: 500 ml di latte 4 uova 180 g di farina 00 40 g di cacao…

Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana, preparato in occasione della festa di San Giuseppe il 19 marzo. Si tratta di bignè di pasta choux, fritti o al forno, farciti con crema pasticcera e decorati con un’amarena sciroppata e una spolverata di zucchero a velo. Originarie della Campania, ma diffuse in tutta Italia con varianti regionali, queste delizie sono simbolo di festa e devozione, spesso associate anche alla celebrazione della Festa del Papà. INGREDIENTI 150 gr acqua 100 gr burro 150 gr farina  5 uova 1 pizzico di sale q.b. crema pasticciera q.b. ciliegie sciroppate q.b.…

La Torta Girella è un dolce della tradizione casalinga italiana, particolarmente apprezzato per la sua semplicità e genuinità. Si tratta di una torta soffice e profumata, spesso a base di ingredienti come farina, zucchero, uova e burro, con varianti che possono includere frutta, cacao o crema. Perfetta per la colazione o la merenda, è un dolce che conquista per il suo sapore delicato e la sua morbidezza. INGREDIENTI Per una tortiera di 22cm 2 uova 80 gr zucchero semolato 1 pizzico di sale buccia grattugiata d’arancia 90 ml di olio di semi 90 ml di latte 180 gr farina00 metà…

Il castagnaccio alla toscana è un dolce tradizionale preparato con farina di castagne, acqua, olio extravergine d’oliva, pinoli e rosmarino. Ha origini antiche e nasce come piatto povero, tipico delle zone appenniniche dove le castagne erano una risorsa alimentare fondamentale. Senza zucchero né lievito, ha una consistenza densa e un sapore rustico, leggermente dolce. Oggi è apprezzato come dolce autunnale e invernale, spesso accompagnato da ricotta o miele. INGREDIENTI 500 gr farina di castagne 650 gr acqua 100 gr pinoli 1 rametto rosmarino 80 gr uvetta 100 gr gherigli di noci 40 gr olio extravergine d’oliva 5 gr sale fino…

Le stelle filanti dolci sono un dolce tipico del Carnevale, ispirato alle classiche stelle filanti di carta. Si tratta di strisce di pasta fritta o al forno, spesso colorate, arricciate e decorate con zucchero a velo o cioccolato. Simili alle chiacchiere, ma con una forma più festosa, queste delizie sono perfette per aggiungere un tocco allegro e goloso alle celebrazioni carnevalesche. INGREDIENTI 200 gr di farina 00 20 gr di burro 40 gr di zucchero 1 di uovo 2 cucchiai di limoncello 1 cucchiaino di essenza di vaniglia buccia di 1 di limone grattugiata coloranti alimentari olio di semi zucchero…