La torta ricotta, gocce di cioccolato e arancia è un dolce cremoso, profumato e perfetto per il periodo invernale. La sua consistenza morbida ricorda una cheesecake italiana, ma con il gusto semplice e genuino dei dolci casalinghi. La scorza d’arancia regala un aroma natalizio irresistibile, mentre le gocce di cioccolato aggiungono un tocco goloso che conquista grandi e piccini. È una torta facile e veloce da preparare, ideale per colazioni, merende o come dessert dopo cena. Con pochi ingredienti e senza difficoltà puoi portare in tavola un dolce elegante e delicato, ottimo anche da realizzare in anticipo perché diventa ancora più buono dopo il riposo.
INGREDIENTI
Stampo consigliato: 18 cm
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700 g ricotta
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50–60 g zucchero (o dolcificante a piacere)
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1 uovo intero
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1 tuorlo
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40 g amido di mais
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150 g gocce di cioccolato
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scorza grattugiata di un’arancia non trattata
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zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
La ricotta viene lavorata con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Si incorpora l’uovo intero e poi il tuorlo, continuando a mescolare per mantenere l’impasto omogeneo. Si aggiunge l’amido di mais setacciato e si amalgama bene. A questo punto si uniscono la scorza d’arancia grattugiata e le gocce di cioccolato, distribuendole uniformemente. L’impasto viene versato in uno stampo da 18 cm rivestito di carta forno.
La torta cuoce in forno ventilato o statico a 180°C per circa un’ora, fino a quando risulta compatta ma leggermente tremolante al centro. Una volta pronta, si lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Quando è ben fredda, si spolvera con zucchero a velo per una finitura semplice e elegante.
