La Torta Girella è un dolce della tradizione casalinga italiana, particolarmente apprezzato per la sua semplicità e genuinità. Si tratta di una torta soffice e profumata, spesso a base di ingredienti come farina, zucchero, uova e burro, con varianti che possono includere frutta, cacao o crema. Perfetta per la colazione o la merenda, è un dolce che conquista per il suo sapore delicato e la sua morbidezza.
La ricetta
Ingredienti
Per una tortiera di 22cm
Procedimento
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il pizzico di sale e la buccia grattugiata d’arancia.
Versa l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
Setaccia la farina 00 con il lievito per dolci, poi incorporali poco alla volta al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.
Cuoci in forno statico: 170-175°C per 30-35 minuti, fino a doratura o forno ventilato: 160°C per circa 25-30 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornare: se esce asciutto, la torta è pronta.
Una volta cotta, lasciala raffreddare su una griglia prima di sformarla.
Puoi servirla semplice con una spolverata di zucchero a velo o farcirla a piacere!
