Una torta semplice, di quelle che profumano tutta la cucina mentre cuociono. Soffice, umida al punto giusto e ricca di fragole fresche che rilasciano dolcezza e una leggera nota acidula.
Perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè, è uno di quei dolci che non stancano mai. Pochi ingredienti, lavorazione veloce e un risultato che conquista sempre.
Una ricetta genuina, nel pieno stile fatto in casa.
INGREDIENTI
Stampo a cerniera da 22–24 cm
- 300 g fragole fresche
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 180 g farina 00
- 50 g latte
- 50 g olio di arachide
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Scorza di 1 limone
- 1 pizzico sale
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Inizio montando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungo l’olio, i semi della vaniglia e la scorza di limone, poi verso il latte continuando a mescolare.
Incorporo la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Lavo e pulisco le fragole, poi le taglio a metà nel senso della lunghezza.
Verso metà impasto nello stampo rivestito con carta forno, distribuisco metà delle fragole, copro con il restante impasto e completo con le fragole in superficie.
Inforno in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta pronta, lascio raffreddare completamente e spolvero con zucchero a velo.
Risultato
Una torta soffice e profumata, con fragole che restano morbide e succose. Semplice, genuina e perfetta in ogni momento della giornata.
