Un dessert elegante e colorato, perfetto per la stagione estiva o per chi ama i dolci delicati ma golosi. La base morbida incontra la cremosità del mascarpone e il profumo irresistibile dei frutti di bosco. Facile da realizzare e bellissimo da presentare, è un dolce che porta in tavola freschezza e armonia.
INGREDIENTI
Stampo 22 cm
- 120 g farina 00
- 100 g zucchero
- 3 uova
- 50 g burro fuso
- ½ bustina lievito per dolci
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna fresca da montare
- 50 g zucchero a velo
- Frutti di bosco misti e pesche fresche q.b.
PROCEDIMENTO
Si montano le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi si aggiungono burro fuso e farina setacciata con il lievito. Si versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e si cuoce a 170°C fino a doratura. Dopo aver lasciato raffreddare la base, si prepara il frosting montando la panna con lo zucchero a velo e incorporando delicatamente il mascarpone fino a ottenere una crema vellutata. Si stende la crema sulla base e si completa con frutti di bosco e fettine di pesca. Il risultato è un dolce leggero, fresco e dal gusto raffinato.
