Una torta soffice, intensa e perfetta per ogni momento della giornata. Senza glutine ma ricca di gusto, ha una consistenza morbida e umida che si scioglie al primo morso.
La copertura al topping alla nocciola la rende ancora più golosa, mentre i corallini di zucchero donano un tocco elegante e delicato.
Ideale per una merenda speciale o come dessert di fine pasto
INGREDIENTI
stampo da 22 cm
Per l’impasto:
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250 g di farina senza glutine per dolci
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40 g di cacao amaro in polvere
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180 g di zucchero
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3 uova medie
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120 ml di olio di semi
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150 ml di latte (anche vegetale)
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1 bustina di lievito per dolci senza glutine (16 g)
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1 pizzico di sale
Per la decorazione:
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Topping alla nocciola q.b.
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Corallini di zucchero q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, poi il latte e la vaniglia. Unisci la farina senza glutine setacciata con il cacao, il lievito e il pizzico di sale. Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versa il composto in uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno o leggermente oliato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35–40 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare completamente la torta. Una volta fredda, distribuisci il topping alla nocciola sulla superficie, lasciandolo colare leggermente sui bordi per un effetto più goloso. Completa con i corallini di zucchero.
