La torta di mele è un dolce classico e amatissimo in tutto il mondo. Preparata con fette di mele dolci e succose distribuite su un impasto morbido e profumato, questa torta è un vero comfort food che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione, dalle colazioni alle merende fino ai dessert delle cene in famiglia. La sua semplicità e bontà la rendono una scelta sempre vincente per accontentare grandi e piccini.
La ricetta
Ingredienti
Procedimento
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano mentre prepari l’impasto.
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare bene.
Setaccia la farina e il lievito, quindi aggiungili gradualmente al composto di uova, zucchero, burro e latte. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogenea.
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro consigliato: 22-24 cm).
Disponi uno strato di fettine di mele sopra l’impasto.
Copri con il restante impasto e livella la superficie.
Se vuoi, puoi decorare la parte superiore con altre fettine di mele disposte a raggiera.
Inforna la torta e cuoci per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo rapidamente, coprila con un foglio di alluminio durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura.
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti.
Rimuovila dalla tortiera e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
Puoi spolverare la torta con zucchero a velo prima di servirla. È ottima servita tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata.
ALTRE INFO: Stampo 26/27 cm versiamo nello stampo
COTTURA: forno a 165° per 50 minuti
