La torta Oreo è una torta soffice allo yogurt arricchita con i famosi biscotti al cacao: una parte si sbriciola grossolanamente nell’impasto, che diventa un variegato bianco e nero, e il resto si spezza a metà e si adagia in superficie, dove resta croccante in cottura.
L’impasto è quello della classica torta allo yogurt, con olio di semi al posto del burro: il risultato è un dolce alto, umido e morbido, che si prepara con una ciotola e una frusta elettrica. È perfetta per la colazione o la merenda e piace moltissimo ai bambini, e a chiunque ami gli Oreo.
La ricetta
Ingredienti
Procedimento
Preriscalda il forno statico a 170°C e ungi e infarina uno stampo. In una ciotola unisci le uova con lo zucchero e montale con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt alla vaniglia e la farina, poi versa l’olio a filo continuando a mescolare. Infine unisci il lievito setacciato e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
Sbriciola grossolanamente 13 biscotti Oreo in un mixer e uniscili all’impasto mescolando con una spatola. Versa il composto nello stampo.
Spezza a metà i 7 Oreo rimasti e distribuiscili sulla superficie dell’impasto.
Inforna a 170°C per 35-40 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Sforna la torta, sformala e lasciala raffreddare su una gratella prima di servirla.
Conservazione
La torta Oreo si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
