l Brownies Red Velvet sono una deliziosa variante dei classici brownies, caratterizzati dal loro distintivo colore rosso e dal gusto ricco e vellutato. Questi brownies combinano l’intensità del cioccolato con una leggera nota di cacao, risultando in un dessert irresistibilmente morbido e indulgente.
INGREDIENTI
- 390 gr di zucchero semolato
- 5 uova grandi a temperatura ambiente
- 120 gr di gocce di cioccolato fondente
- 172 gr di olio di colza o vegetale
- 3 cucchiaini di colorante alimentare in pasta rossa
- 1 + 1/2 cucchiaino di aceto bianco
- 1 punta di bicarbonato
- 2 cucchiaino e ½ di estratto di vaniglia
- 15o gr di farina 00
- 25 gr di cacao in polvere
- 2 cucchiaio di amido di mais
- ½ cucchiaino di sale
- 80 gr di cioccolato bianco fuso
ALTRE INFO: lo stampo che ho utilizzato è 25 x 25 cm
PROCEDIMENTO
Sciogliere il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare leggermente mentre si prepara il resto degli ingredienti.
In una ciotola, setacciare insieme la farina multiuso, il cacao in polvere, l’amido di mais e il sale.
In una grande ciotola separata, con uno sbattitore elettrico, sbatti insieme le uova e lo zucchero semolato, per 2 minuti fino a quando il composto diventa chiaro e soffice.
Aggiungere il cioccolato fuso, l’olio vegetale, l’aceto bianco, il colorante alimentare in pasta rossa e l’estratto di vaniglia nella pastella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi all’impasto e mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola con una spatola per assicurarsi che tutto sia stato incorporato.
Versare l’impasto dei brownie nella teglia preparata, livellarlo con la spatola. Cuocere il brownie nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti.
Una volta sfornato lasciatelo raffreddare su una gratella. Una volta raffreddato completamente, togliete il brownie dalla padella e posizionatelo su un piatto da portata.
Sciogliere il cioccolato bianco e versarlo sul brownie. Servire una volta che il cioccolato si è solidificato.
