Golosa, cremosa e irresistibile: questa torta fredda alla crema Lotus è perfetta per chi ama i biscotti speziati e il gusto unico della crema spalmabile Lotus. Una preparazione semplice ma d’effetto, fatta di strati morbidi e profumati che si sciolgono in bocca. Niente burro d’arachidi, solo pura crema Lotus all’interno e in copertura per esaltarne tutto il sapore.
La ricetta
Ingredienti
(uno stampo rettangolare 20×30 cm)
Procedimento
Si parte montando la panna fredda di frigo fino a ottenere una consistenza morbida ma stabile. Si unisce il mascarpone e lo zucchero a velo, lavorando il composto con una spatola o le fruste elettriche a bassa velocità. Quando la crema è liscia, si aggiunge metà della crema Lotus leggermente ammorbidita a bagnomaria o al microonde, amalgamandola bene alla crema.
Si prepara una base con uno strato di biscotti Lotus sbriciolati grossolanamente e leggermente inzuppati nel latte freddo. Sopra si spalma uno strato generoso di crema. Si continua alternando biscotti e crema fino ad arrivare all’ultimo strato, che dovrà essere di crema.
A questo punto si scalda leggermente la restante crema Lotus per renderla colante, e la si versa sopra la torta distribuendola uniformemente come copertura lucida. Si lascia riposare in frigo per almeno 4-6 ore, meglio se tutta la notte.
Per un tocco in più, si può decorare la superficie con un biscotto intero al centro o con briciole laterali per creare contrasto.
