Gli alberelli di Natale dolci sono un’idea creativa e scenografica perfetta per le feste. Realizzati con coni gelato rovesciati e decorati con una deliziosa crema al burro, questi piccoli dessert riproducono l’aspetto di alberi natalizi e decorati. Facili da preparare e personalizzabili con zuccherini colorati, glitter commestibili o cioccolato, sono un’ottima attività da fare con i bambini o un dolce originale per arricchire la tavola natalizia.
INGREDIENTI
Per la base:
Per le decorazioni:
- coni
- crema al burro
Per la crema al burro:
- 175 gr burro a temperatura ambiente
- 150 gr zucchero
- 90 gr tuorlo (circa 6 uova)
- 50 gr acqua
- 1 baccello di vaniglia
- colorante verde
PROCEDIMENTO
Preparate in anticipo i cupcake seguendo la ricetta indicata nel link fornito.
Successivamente in una ciotola, monta il burro a temperatura ambiente con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza cremosa.
In un pentolino, sciogli lo zucchero nell’acqua e porta il tutto a ebollizione, creando uno sciroppo (la temperatura ideale è di circa 118°C). Se hai un termometro da cucina, puoi controllare.
Nel frattempo, monta i tuorli con i semi del baccello di vaniglia in una ciotola. Versa a filo lo sciroppo caldo nei tuorli continuando a montare, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
Una volta che il composto di tuorli si è raffreddato, aggiungilo al burro montato poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Infine, aggiungi il colorante verde e mescola fino a ottenere un colore uniforme.
Prendi i coni gelato e rovesciali (con la punta verso l’alto).
Con una spatola o una sac à poche, ricopri i coni con la crema al burro verde, creando una superficie uniforme.
Con una sac à poche dotata di beccuccio a stella, crea dei ciuffetti sulla superficie dei coni per simulare i rami dell’albero.
Decora con zuccherini natalizi a piacere, come perline, stelline o glitter commestibili. Puoi aggiungere una stellina sulla cima per completare l’effetto.
Metti gli alberelli in frigorifero per almeno 30 minuti, così che la crema si solidifichi e le decorazioni si fissino.
Disponi gli alberelli su un piatto da portata o utilizzali per decorare la tavola natalizia. Sono perfetti come dessert o come dolce scenografico!
