La ciambella soffice con prugne è un dolce genuino e delicato, perfetto per colazioni o merende. Preparata con un impasto morbido e leggero, la ciambella si arricchisce del gusto dolce-acidulo delle prugne fresche o secche, che aggiungono una piacevole freschezza e un tocco di colore. Facile da realizzare, questo dolce casalingo conquista per la sua semplicità e il suo equilibrio di sapori, ideale per chi cerca una coccola dolce ma non troppo pesante.
INGREDIENTI
- 200gr farina
- 100gr amido di mais
- 120gr burro
- 150gr zucchero
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 350gr prugne sciroppate
PROCEDIMENTO
Accendere il forno ventilato a 180°C. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro.
Ammorbidire a temperatura ambiente il burro e tagliarlo a tocchetti.
In una ciotola aggiungere le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito. Unire anche la farina setacciata, l’amido di mais, il lievito per dolci e un pizzico di sale e le prugne sciroppate.
Mescolare con lo sbattitore elettrico per 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare nello stampo e cuocere per 35 minuti circa fino a quando la superficie risulterà dorata.
