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    Home » Crostata furba alla menta con base soffice e frosting al mascarpone
    Crostate

    Crostata furba alla menta con base soffice e frosting al mascarpone

    Kairos BakeryBy Kairos Bakery1 Lug 2025Nessun commento2 Mins Read
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    Una crostata fresca, semplice e dal profumo inconfondibile di menta: questa è la mia crostata furba alla menta, perfetta da gustare in estate. La base è morbida, preparata come fosse una pasta biscotto, e accoglie un cremosissimo frosting al mascarpone montato con panna e sciroppo alla menta. Un dolce che si realizza senza complicazioni ma che conquista per la sua eleganza e il suo sapore fresco. Ideale per chi cerca una ricetta diversa dal solito ma sempre di grande effetto.

    INGREDIENTI:

    Per la base (stampo da crostata da 24 cm con scalino):

    • 120 g farina 00
    • 2 uova
    • 90 g zucchero
    • 30 g olio di semi
    • 30 g latte
    • Mezza bustina di lievito per dolci
    • Scorza di limone grattugiata

    Per il frosting alla menta:

    • 250 g mascarpone
    • 200 g panna da montare fredda
    • 2-3 cucchiai di sciroppo alla menta (a seconda dell’intensità desiderata)

    Per decorare:

    • Foglioline di menta fresca
    • Zucchero a velo (facoltativo)

    PROCEDIMENTO 

    Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio, il latte e la scorza di limone, poi incorpora la farina setacciata con il lievito. Versa l’impasto nello stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci in forno statico a 170°C per circa 18-20 minuti. Lascia raffreddare completamente.

    Nel frattempo, prepara il frosting: monta il mascarpone con la panna fredda e lo sciroppo alla menta fino a ottenere una crema stabile e profumata. Riempi la base raffreddata con il frosting usando una sac à poche con bocchetta liscia o rigata, formando ciuffetti regolari. Decora con foglie di menta fresca e, se vuoi, una spolverata di zucchero a velo.

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    Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.

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