Questa torta nasce per celebrare un compleanno speciale e porta con sé tutto il sapore dell’estate e dei miei ricordi. Ho voluto un dolce semplice, elegante e genuino, farcito con crema chantilly fatta in casa e impreziosito dalle fragoline appena raccolte nel mio giardino. La base soffice e profumata si sposa perfettamente con la dolcezza naturale della frutta, per un risultato fresco e delicato. Un dolce pensato con amore, perfetto per chi ama i sapori autentici e le decorazioni floreali che incantano al primo sguardo.
INGREDIENTI
Per la base (stampo da 22 cm):
- 200 g farina 00
- 200 g zucchero
- 5 uova
- scorza di limone
Per la crema chantilly:
- 500 g panna da montare
- 250 g crema pasticcera
Per la farcitura:
- 300 g fragoline fresche raccolte dal giardino
Per la decorazione:
- panna montata q.b.
- fiori edibili o decorazioni floreali a piacere
PROCEDIMENTO
Si inizia montando le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Si unisce la farina setacciata e si profuma il tutto con la scorza di limone. Dopo aver versato l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, si inforna fino a doratura e si lascia raffreddare.
Nel frattempo si prepara la chantilly mescolando delicatamente la panna montata con la crema pasticcera fredda. Una volta pronta la base, si taglia in strati e si farcisce con la chantilly e le fragoline fresche. Si chiude la torta e si ricopre con ciuffi di panna montata e fiori per un tocco elegante e delicato.
