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    Home » Brownies S’mores con marshmallow: ricetta golosa americana con crema al cioccolato
    Dolci Americani

    Brownies S’mores con marshmallow: ricetta golosa americana con crema al cioccolato

    Kairos BakeryBy Kairos Bakery18 Giu 2025Nessun commento2 Mins Read
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    I Brownies S’mores sono l’incontro perfetto tra la tradizione americana dei dolci da falò e la morbidezza irresistibile del classico brownie al cioccolato. In questa versione ancora più golosa, la base fondente resta umida e intensa, arricchita da una crema al cioccolato al mascarpone e decorata con marshmallow fiammeggiati e topping al cioccolato. Una bomba di dolcezza perfetta per occasioni speciali, merende alternative o semplicemente per coccolarsi.

    INGREDIENTI 

    Per il brownie:

    • 150 g Burro
    • 200 g Cioccolato fondente
    • 3 Uova
    • 180 g Zucchero semolato
    • 70 g Farina 00
    • 20 g Cacao amaro
    • 1 pizzico di Sale
    • 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia

    Per la crema al cioccolato (facoltativa ma consigliata):

    • 150 g Mascarpone
    • 100 g Cioccolato fondente fuso
    • 20 g Zucchero a velo

    Per la copertura:

    • 100 g Mini marshmallow
    • q.b. Cioccolato fuso o topping al cioccolato

    PREPARAZIONE

    Il burro si scioglie insieme al cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia e lucida. Si lascia intiepidire. A parte, in una ciotola capiente, si montano le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Al composto montato si aggiunge il cioccolato fuso con il burro, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Si incorpora poi la farina e il cacao amaro setacciati, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’impasto.

    Il composto viene versato in una teglia rivestita con carta forno e livellato. Si cuoce in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 25-30 minuti. Il brownie deve risultare ancora leggermente umido al centro. Una volta cotto, si lascia raffreddare completamente.

    Per preparare la crema, si mescola il mascarpone con il cioccolato fuso ormai tiepido e lo zucchero a velo fino a ottenere una mousse densa e vellutata. La crema si spalma sulla superficie del brownie freddo.

    Sopra la crema si distribuiscono i mini marshmallow e si passano per 2-3 minuti sotto il grill del forno, finché saranno appena dorati e sciolti, oppure si possono fiammeggiare leggermente con un cannello da cucina.

    Infine si decora la superficie con un filo di cioccolato fuso o topping e si lascia rassodare in frigorifero prima di tagliare in quadrotti.

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    Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.

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