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    Kairos Bakery
    Home » Torta Anguria
    Torte Moderne

    Torta Anguria

    Kairos BakeryBy Kairos Bakery1 Ago 2024Updated:6 Ago 2024Nessun commento3 Mins Read
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    La torta anguria è un dolce estivo fresco e originale che porta in tavola i colori e i sapori della stagione calda. Preparata con vera anguria come ingrediente principale, questa torta si distingue per la sua leggerezza e per il contrasto tra la dolcezza del frutto e la consistenza morbida della base. Perfetta per rinfrescare i palati durante le calde giornate estive, la torta anguria è una scelta ideale per chi cerca un dessert goloso ma al tempo stesso leggero e salutare. Può essere decorata con frutta fresca, panna montata o scaglie di cioccolato, rendendola non solo deliziosa ma anche visivamente accattivante.

    INGREDIENTI

    Per l’impasto:

    • 150 gr di biscotti bianchi
    • 40 gr di spinaci
    • 15/20 gr di burro
    • scorza di limone

    Per la crema:

    • 200 gr di formaggio quark cremoso
    • 60 gr di zucchero in polvere
    • 5 gr di pasta di vaniglia
    • 25 ml di acqua
    • 5 gr di gelatina

    Per il ripieno:

    • 150 gr di anguria
    • 100 gr di fragole
    • 10 gr di gelatina
    • 60 gr di zucchero in polvere

     

    PROCEDIMENTO

    Immergete 5 gr di gelatina in acqua.

    Mettete i biscotti, gli spinaci, il burro e la scorza di limone nel mixer e frullate fino a ottenere una massa omogenea.

    Ora rivestite con della pellicola da cucina una forma di 16 cm e distribuite l’impasto a base di biscotti e spinaci lungo le pareti. Trasferite la forma in frigorifero e lasciatela riposare finché vi dedicate al ripieno.

    Mescolate la crema di quark con lo zucchero in polvere e la pasta di vaniglia.

    Scaldate la gelatina a bagnomaria e mescolate finché non si scioglie; assicuratevi che l’acqua non sia troppo calda, altrimenti la gelatina potrebbe perdere la sua qualità.

    Incorporate la gelatina al quark e mescolate; a questo punto preparate il sac à poche e versatevi dentro il quark.

    Ora prendete un anello da cucina, rivestitelo con della pellicola trasparente e sistematelo al centro della forma.

    Versare il quark nella forma e trasferitela delicatamente in frigorifero.

    Frullate i pezzi di anguria e fragole, e aggiungete un po’ di zucchero. Mettete la gelatina in una parte del composto di anguria e lasciatela riposare per 10 minuti fino a quando si ammorbidisce.

    Ora prendete la forma dal frigorifero e assicuratevi che la crema a base di quark si sia solidificata: in questo caso, rimuovete delicatamente l’anello da cucina, aiutandovi con un coltello.

    Scaldate nuovamente la gelatina a bagnomaria con dell’acqua calda e aggiungetela al resto del composto di anguria.

    Versate il succo ottenuto dalla frutta nella parte centrale della torta.

    Aspettate un po’ in modo che il centro si stabilizzi, e decorate il nucleo dell'”anguria” con gocce di cioccolato; fate solidificare la torta in frigorifero.

    Un’ora dopo, tirate fuori il dolce e stupite la vostra famiglia!

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    Kairos Bakery

    Mi chiamo Domenico, vivo ad Angri (SA) e creo dolci per passione. La parola Kairos mi accompagna da molti anni ed è legata al concetto di “tempo”. Letteralmente significa “il momento giusto” ed io vivo la vita cercando di cogliere sempre il momento più giusto per qualsiasi cosa. Con Kairos Bakery riesco a dare sfogo alla mia creatività con dei buonissimi dolci.

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