Rotolo di Pasta Biscotto
Rotolo di Pasta Biscotto con Marmellata di Fragole e Crema al Mascarpone: La ricetta soffice da farcire ed arrotolare
Un rotolo soffice e scenografico, con quella spirale di crema al mascarpone e marmellata di fragole che si rivela al taglio. La pasta biscotto è lo strato più delicato da padroneggiare — sottile, elastica, capace di arrotolarsi senza rompersi — ma una volta compreso il metodo diventa una delle basi più versatili della pasticceria casalinga.