Soffici come una nuvola e profumate di forno, le girelle alla nocciola sono uno di quei dolci che mettono subito di buon umore. Un impasto lievitato morbido e delicato che avvolge una spirale generosa di crema alla nocciola, creando un contrasto irresistibile tra la leggerezza della brioche e la golosità del ripieno.
Perfette per la colazione della domenica, per una merenda speciale o da portare in tavola quando si ha voglia di coccolare qualcuno, queste girelle conquistano già al primo sguardo con il loro aspetto dorato e invitante. Ogni morso sprigiona profumi di vaniglia e nocciola che sanno di casa e di cose fatte con amore.
Una ricetta semplice ma scenografica, capace di trasformare pochi ingredienti in un dolce che profuma di felicità e condivisione. Ideali da gustare appena tiepide, con una spolverata di zucchero a velo che le rende ancora più irresistibili.
INGREDIENTI
Impasto
- 300 g farina 00
- 150 ml latte tiepido
- 50 g zucchero
- 50 g burro morbido
- 1 uovo medio
- 7 g lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone
Farcitura
- 200 g crema alla nocciola
Finitura
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia attivare qualche minuto. In una ciotola unisci farina, zucchero, uovo e latte con lievito, iniziando a impastare. Aggiungi il burro morbido poco alla volta e infine il sale, lavorando fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare fino al raddoppio.
Stendi l’impasto in un rettangolo, spalma uniformemente la crema alla nocciola e arrotola dal lato lungo formando un cilindro. Taglia a fette spesse circa 3 cm e disponile nello stampo da 24 cm leggermente imburrato, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra. Fai lievitare ancora finché risultano ben gonfie.
Cuoci in forno statico a 180° per circa 25 minuti, finché dorate. Una volta fredde spolvera con zucchero a velo.
Morbide, profumate e super golose. Perfette a colazione o per una pausa dolce.
